HandCook.Ru


Закуски
  • Горячие закуски с морепродуктами
  • Горячие закуски с рыбой
  • Закуски горячие разные
  • Закуски холодные разные
  • Холодные закуски с морепродуктами
  • Холодные закуски с рыбой

  • Основные блюда
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса и субпродуктов
  • Блюда из овощей
  • Блюда из птицы, дичи
  • Блюда из рыбы и морепродуктов
  • Запеканки
  • Каши
  • Разные основные блюда

  • Салаты
  • Винегреты
  • Салаты овощные
  • Фруктовые салаты

  • Супы
  • Бульоны
  • Окрошки, холодные супы
  • Рассольники, солянки
  • Сладкие супы
  • Супы молочные
  • Супы разные
  • Супы-пюре
  • Щи, борщи
  • Супы-пюре

    Суп из чеснока с пармезаном
    чеснок - 1 большая головка лук репчатый - 150 г масло сливочное или маргарин - 2 ст. ложки бульон из телятины - 800 г сливки густые - 400 г уксус винный белый - 2 ст. ложки яичный желток - 2 шт. сыр пармезан тертый - 80 г лук-резанец рубленый - 2 ст. ложки перец черный молотый, соль по вкусу
    Суп грибной (2)
    шампиньоны - 400 г масло сливочное - 2 ст. ложки сливки густые - 125 г бульон куриный - 1 л мука пшеничная - 1 ст. ложка лук репчатый - 1 головка помидоры - 1 шт. яйцо вареное - 1 шт. зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка перец черный молотый, соль по вкусу
    Суп-пюре розовый
    бульон куриный - 1/2 л морковь - 1,5 кг сметана густая - 250 г шампанское - 8 ст. ложек перец черный молотый, соль по вкусу
    Суп весенний
    бульон мясной - 700 г вино белое сухое - 300 г сыр твердый - 100 г лук зеленый и зелень петрушки рубленые - по 2 ст. ложки лук-порей - 2 стебля масло сливочное - 3 ст. ложки мука пшеничная - 2 ст. ложки мускатный орех молотый - по вкусу перец черный молотый, соль по вкусу
    Холодный суп из перца с овощной приправо
    перец сладкий красный - 1 кг лук репчатый - 4 головки чеснок - 2 зубчика корень имбиря - 30 г масло оливковое - 5 ст. ложек бульон куриный из кубиков - 1 л огурцы - 100 г сельдерей с листьями - 150 г стеблей сок лимонный - 2 ст. ложки перец черный молотый, соль по вкусу
    Холодный суп из огурцов
    огурцы - 2 кг лосось холодного копчения - 150 г филе сметана густая - 200 г сливки густые - 150 г йогурт - 150 г соус табаско - 2 капли чеснок рубленый - 2 ч. ложки перец черный молотый, соль по вкусу
    Холодный суп из огурцов по-балкански
    огурцы - 2-3 шт. чеснок рубленый - 1 ч. ложка мята рубленая - 1 ст. ложка сок лимонный - по вкусу масло оливковое - по вкусу перец черный молотый, соль по вкусу
    Сырный суп с шафраном
    сыр - 125 г креветки свежие или мороженые - 100 г сливки нежирные - 200 г бульон мясной - 0,5 л молоко - 0,5 л масло сливочное - 2 ст. ложки мука пшеничная - 1 ст. ложка шафран - 1/4 ч. ложки перец белый молотый, соль по вкусу зелень укропа - 4 веточки
    Суп-крем с помидорами
    бульон куриный - 700 г картофель - 2 шт. лук репчатый - 1 головка помидоры - 6 шт. сметана - 40 г перец черный молотый, соль по вкусу
    Суп-пюре картофельный с чесноком
    картофель - 8 шт. масло сливочное - 50 г молоко - 200 г яичный желток - 1 шт. чеснок - 4-5 зубчиков вода - 2 л зелень укропа - 1 пучок соль

    © HandCook.ru
    Рейтинг@Mail.ru