HandCook.Ru


Закуски
  • Горячие закуски с морепродуктами
  • Горячие закуски с рыбой
  • Закуски горячие разные
  • Закуски холодные разные
  • Холодные закуски с морепродуктами
  • Холодные закуски с рыбой

  • Основные блюда
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса и субпродуктов
  • Блюда из овощей
  • Блюда из птицы, дичи
  • Блюда из рыбы и морепродуктов
  • Запеканки
  • Каши
  • Разные основные блюда

  • Салаты
  • Винегреты
  • Салаты овощные
  • Фруктовые салаты

  • Супы
  • Бульоны
  • Окрошки, холодные супы
  • Рассольники, солянки
  • Сладкие супы
  • Супы молочные
  • Супы разные
  • Супы-пюре
  • Щи, борщи
  • Горячие закуски с рыбой

    Щука «по-царски»
    щука - 1 шт. свинина - 300 г морковь - 1 шт. лук - 1 шт. яйца вареные - 3 шт. майонез - 200 г соль , перец - по вкусу яйцо сырое - 1 шт.
    Рыба с апельсинами в горшочках
    рыба свежая - 1 кг шампиньоны - 200 г белое вино сухое - 400 мл апельсин - 1 шт. сливочное масло - 50 г панировочные сухари - 50 г зелень - 20 г соль , перец
    Жаренный на гриле лосось холодного копчения с рукколой
    филе лосося холодного копчения без кожи - 440 г оливковое масло - 2 ст. ложки листья рукколы или салата ромен соус винегрет с горчицей или ломтики лимона
    Кокосово-рыбное карри
    филе белой рыбы - 700 г сок лимонный - 4 ч. ложки семена тмина - 1 ч. ложка семена фенхеля - 1 ч. ложка кокосовая стружка - 1/2 стакана перец жгучий красный - 1 стручок чеснок - 2 зубчика корень имбиря - 2 см лук репчатый - 1 головка куркума - 1/4 ч. ложки сливочное масло - 2 ст. ложки вода - 1/2 стакана кинза рубленая - 2 ст. ложки
    Крокеты из лосося и сыра
    картофель - 1 кг лук репчатый - 1 головка лосось консервированный - 2 банки по 215 г зелень укропа рубленая - 1 ст. ложка цедра лимона тертая - 2 ч. ложки сок лимонный - 2 ст. ложки яйца - 3 шт. сыр твердый - 60 г мука пшеничная - 1/4 стакана сухари панировочные белые - 1 1/2 стакана растительное масло - 500 г перец черный молотый соль
    Горбуша в пивном кляре
    филе горбуши - 2 шт. (800 г) аджика - 2 ст. ложки мука пшеничная для панировки - 6-8 ст. ложек Для кляра: мука пшеничная - 500 г пиво светлое некрепкое - 0,5 л яйца - 2 шт. соль - 1/2 ч. ложки растительное масло рафинированное для фритюра - 1 л

    © HandCook.ru
    Рейтинг@Mail.ru