HandCook.Ru


Закуски
  • Горячие закуски с морепродуктами
  • Горячие закуски с рыбой
  • Закуски горячие разные
  • Закуски холодные разные
  • Холодные закуски с морепродуктами
  • Холодные закуски с рыбой

  • Основные блюда
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса и субпродуктов
  • Блюда из овощей
  • Блюда из птицы, дичи
  • Блюда из рыбы и морепродуктов
  • Запеканки
  • Каши
  • Разные основные блюда

  • Салаты
  • Винегреты
  • Салаты овощные
  • Фруктовые салаты

  • Супы
  • Бульоны
  • Окрошки, холодные супы
  • Рассольники, солянки
  • Сладкие супы
  • Супы молочные
  • Супы разные
  • Супы-пюре
  • Щи, борщи
  • Горячие закуски с морепродуктами

    Яйца по-шведски (2)
    яйца вареные - 3 шт. булка городская - 1 шт. масло сливочное - 120 г креветки вареные - 12 шт. сыр тертый - 4 ст. ложки сметана густая - 3 ст. ложки перец черный молотый соль
    Турноверы слоеные (2)
    тесто слоеное - 500 г лук репчатый мелко рубленый - 1 головка грибы свежие - 6 шт. зелень укропа или петрушки рубленая - 1 ч. ложка горбуша консервированная в собственном соку - 1 банка (250 г ) креветки очищенные свежемороженые - 200 г орешки кедровые - 1/2 стакана вино белое сухое - 3/4 стакана сливки густые - 1/4 стакана молоко - 1/4 стакана
    Мидии в кляре (2)
    мидии - 1 кг мука пшеничная - 6 ст. ложек крахмал - 1 ст. ложка яйцо - 1 шт. пиво светлое - 4 ст. ложки масло для фритюра - 2 стакана соль - 1 ст. ложка Для соуса: майонез - 120 г кинза рубленая - 1 ч. ложка соус вустерширский - 2-3 капли соль по вкусу
    Яйца, запеченные с крабами
    мясо крабовое - 200 г яйца - 4 шт. сок лимонный - 1 ст. ложка сыр твердый тертый - 4 ст. ложки зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки перец черный молотый, соль по вкусу
    Мидии в пивном кляре
    мидии - 30 шт. мука пшеничная - 1 стакан масло растительное - 2 стакана Для теста: мука пшеничная - 1/2 стакана пиво - 3/4 стакана яйцо - 1 шт. соль - 1 щепотка
    Оладьи с креветками
    батон черствый без корок - 6 ломтиков креветки вареные очищенные - 600 г перец сладкий красный - 2 шт. лук репчатый - 1 головка яйца - 3 шт. майонез - 1 стакан горчица готовая - 1 ст. ложка перец черный молотый по вкусу
    Горячая закуска из крабов и креветок
    крабы консервированные - 200 г креветки консервированные - 200 г масло сливочное - 1 ст. ложка брынза тертая - 1 стакан лук зеленый рубленый - 3 ст. ложки корень хрена тертый - 2 ст. ложки миндаль рубленый - 2 ст. ложки перец черный молотый, соль по вкусу
    Омар в слоеном тесте с соусом
    омар - 1 шт. тесто слоеное - 250 г капуста цветная - 200 г листья зеленого салата - 20-50 г Для соуса: сливки - 150 г шампанское - 50 г перец молотый
    Закуска по-дачному
    морские гребешки - 400 г лисички - 300 г масло сливочное - 50 г масло оливковое - 3 ст. ложки лук-шалот - 20 г салат лолло-роса - 20 г чеснок рубленый - 1 ст. ложка зелень петрушки - 10 г перец белый молотый, соль по вкусу
    Закуска из кальмаров с рисом
    кальмары вареные - 160 г рис вареный - 2 ст. ложки сладкий перец - 1 шт. репчатый лук - 1 шт. сливочное масло - 40 г сыр твердый тертый - 2 ч. ложки соус молочный - 3/4 стакана зелень укропа рубленая - 1 ст. ложка соль по вкусу

    © HandCook.ru
    Рейтинг@Mail.ru