HandCook.Ru


Закуски
  • Горячие закуски с морепродуктами
  • Горячие закуски с рыбой
  • Закуски горячие разные
  • Закуски холодные разные
  • Холодные закуски с морепродуктами
  • Холодные закуски с рыбой

  • Основные блюда
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса и субпродуктов
  • Блюда из овощей
  • Блюда из птицы, дичи
  • Блюда из рыбы и морепродуктов
  • Запеканки
  • Каши
  • Разные основные блюда

  • Салаты
  • Винегреты
  • Салаты овощные
  • Фруктовые салаты

  • Супы
  • Бульоны
  • Окрошки, холодные супы
  • Рассольники, солянки
  • Сладкие супы
  • Супы молочные
  • Супы разные
  • Супы-пюре
  • Щи, борщи
  • Супы-пюре

    Суп швейцарский из сыра
    сыр эмменталь, тильзитер, гауда тертый - по 50 г лук репчатый - 1 головка чеснок - 1 зубчик лук-порей - 1 стебель масло сливочное - 3 ст. ложки картофель - 3 шт. бульон куриный - 1 л вино белое сухое - 125 г сливки густые - 125 г перец белый молотый, соль по вкусу
    Суп картофельный с пикантными гренками
    картофель - 500 г лук-порей - 1 стебель морковь - 2 шт. корень петрушки - 1 шт. корень сельдерея - 1/2 шт. лук репчатый - 1 головка бульон мясной - 750 г молоко - 250 г сливки густые - 200 г сыр твердый тертый - 150 г майоран сушеный - на кончике ножа зелень любистока рубленая - 1 щепотка яичный желток - 2 шт. зелень петрушки рубленая - 3 ст. ложки перец белый молотый, соль по вкусу хлеб ржаной без корок - 2 ломтика чеснок - 4 зубчика масло сливочное - 75 г
    Суп из черемши
    картофель - 150 г сливки густые - 125 г бульон овощной - 400 г лук-шалот рубленый - 2 ст. ложки чеснок - 1 зубчик черемша - 50 г листьев масло сливочное - 1 ст. ложка сок лимонный - 1 ч. ложка перец черный молотый, соль по вкусу
    Суп щавелевый
    щавель - 600 г бульон овощной - 1/2 л мука пшеничная - 1 ст. ложка масло сливочное или маргарин - 2 ст. ложки вино белое сухое - 2 ст. ложки сметана густая - 200 г соус табаско - 2-3 капли лосось копченый - 4 ломтика филе яйцо вареное - 2 шт. перец черный молотый, соль, сахар по вкусу
    Суп-пюре из свеклы с копченым угрем
    свекла - 500 г угорь копченый - 350 г бульон куриный - 800 г сок яблочный - 400 г лук репчатый - 2 головки масло сливочное - 250 г сливки густые - 250 г яблоки - 1 шт. перец черный молотый, соль по вкусу
    Суп-крем из помидоров с сыром моцарелла
    помидоры - 2 кг сыр моцарелла - 200 г перец зеленый горошком - 1 ч. ложка лавровый лист - 1 шт. базилик - 1 пучок масло оливковое - 3 ст. ложки перец черный молотый, соль по вкусу
    Суп-крем из овощей с апельсиновым соком
    морковь - 300 г картофель - 1 шт. лук репчатый - 1 головка корень имбиря - 1-2 см масло сливочное или маргарин - 1 ст. ложка куркума - 1/2 ч. ложки бульон овощной (из кубика) - 700 г лавровый лист - 1 шт. сок апельсиновый - 250 г цедра тертая 1 апельсина сметана - 2 ст. ложки перец черный молотый, соль по вкусу
    Суп-крем с брокколи и сыром
    брокколи - 500 г лук репчатый - 1 головка маргарин - 1 ст. ложка молоко - 300 г бульон овощной - 500 г лук-порей - 200 г бекон - 100 г зелень петрушки рубленая - 4 ст. ложки сыр плавленый с пряностями - 150 г соль - по вкусу
    Суп-крем из авокадо
    авокадо - 400 г лук репчатый - 1 головка эстрагон рубленый - 1 ст. ложка масло сливочное - 3 ст. ложки мука пшеничная - 1 ст. ложка карри - 1/2 ч. ложки бульон куриный - 800 г чеснок - 1 зубчик сок лимонный - 1𔃊 ст. ложки уксус с эстрагоном - 1 ст. ложка корень хрена тертый - 1 ст. ложка молоко - 250 г сливки густые - 250 г перец черный молотый, соль по вкусу
    Суп греческий с лимоном
    курица - 1/2 шт. морковь - 1 шт. корень сельдерея - 1/4 шт. лук репчатый красный - 2 головки рис - 3 ст. ложки яичный желток - 2 шт. лимон - 1 шт. перец черный молотый, соль по вкусу

    © HandCook.ru
    Рейтинг@Mail.ru