HandCook.Ru


Закуски
  • Горячие закуски с морепродуктами
  • Горячие закуски с рыбой
  • Закуски горячие разные
  • Закуски холодные разные
  • Холодные закуски с морепродуктами
  • Холодные закуски с рыбой

  • Основные блюда
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса и субпродуктов
  • Блюда из овощей
  • Блюда из птицы, дичи
  • Блюда из рыбы и морепродуктов
  • Запеканки
  • Каши
  • Разные основные блюда

  • Салаты
  • Винегреты
  • Салаты овощные
  • Фруктовые салаты

  • Супы
  • Бульоны
  • Окрошки, холодные супы
  • Рассольники, солянки
  • Сладкие супы
  • Супы молочные
  • Супы разные
  • Супы-пюре
  • Щи, борщи
  • Рассольники, солянки

    Солянка мясная сборная
    мясопродукты трех и более наименований - 200 г лук репчатый - 70 г огурцы соленые - 100 г томатный соус - 25 г бульон мясной - 600 мл помидоры - 50 г маслины - 30 г лавровые листья - 2 шт. сметана - 20 г
    Первое блюдо
    почка говяжья - 1 шт. свинина - 0,5 кг курица копченая - 0,5 кг картофель - 8 шт. огурцы соленые - 0,5 кг оливки - 200 г лук - 1 шт. морковь - 1 шт. оливковое масло
    Солянка рыбная (2)
    вода - 4 стакана рыба (треска, судак или морской окунь) - 240 г огурцы соленые - 60 г лук репчатый - 1 головка томатный соус - 2 ч. ложки растительное масло - 2 ст. ложки лимон - 1/2 шт. маслины без косточек - 8 шт. каперсы - 1 ст. ложка лавровые листья - 2 шт. перец черный горошком - 4 шт. перец кайенский молотый соль
    Рассольник с креветками
    бульон рыбный - 2 л креветки очищенные - 400 г огурцы соленые - 2 шт. рис коричневый - 100 г картофель - 4 шт. морковь - 1 шт. корень петрушки - 2 шт. лук репчатый - 1 шт. рассол огуречный - 5 ст. ложек растительное масло - 2 ст. ложки сметана - 5 ст. ложек зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
    Солянка с копченой курицей
    курица копченая - 1/2 шт. сосиски - 4 шт. сардельки - 2 шт. колбаса копченая - 200 г огурцы соленые - 2 шт. морковь - 1 шт. лук репчатый - 1 шт. томатный соус - 2 ст. ложки растительное масло - 3 ст. ложки оливки без косточек - 12 шт. маслины без косточек - 12 шт. лимон - 1 шт. каперсы - 4 ст. ложки сметана - 4 ст. ложки
    Солянка из кислой капусты с мясом
    капуста квашеная - 1 кг лук репчатый - 3 головки белые грибы - 6 шт. Для заправки: мука пшеничная - 1 ст. ложка сливочное масло - 1 ст. ложка ветчина жареная - 400 г соль перец черный молотый лавровый лист - 1 шт.
    Рассольник домашний (3)
    капуста белокочанная - 80 г картофель - 2 шт. морковь - 1/2 шт. лук репчатый - 1/2 шт. огурец соленый - 1 шт. растительное масло - 2 ст. ложки бульон мясной - 4 стакана сметана - 4 ст. ложки соль
    Рассольник ленинградский с перловой крупой
    картофель - 2 шт. крупа перловая - 25 г морковь - 1/2 шт. лук репчатый - 1/2 шт. огурец соленый - 1 шт. растительное масло - 1 ст. ложка бульон мясной - 4 стакана соль
    Солянка с копченой курицей (2)
    вода - 2 л курица копченая - 700 г огурцы соленые - 2 шт. лук репчатый - 2 головки маслины без косточек - 12 шт. оливки без косточек - 12 шт. каперсы - 3 ст. ложки томатный соус - 2 ст. ложки растительное масло - 2 ст. ложки сметана - 4 ст. ложки лимон - 2-4 ломтика лавровый лист - 1 шт. перец черный молотый соль
    Рассольник с потрошками
    бульон куриный - 2 л картофель - 4 шт. корень петрушки - 1 шт. лук репчатый - 1 головка огурцы соленые - 2 шт. шпинат - 110 г желудки куриные - 300 г растительное масло - 2 ст. ложки рассол огуречный - 1 стакан грибы вареные - 50 г сметана - 6 ст. ложек лавровый лист - 1 шт. перец черный молотый

    © HandCook.ru
    Рейтинг@Mail.ru