HandCook.Ru


Закуски
  • Горячие закуски с морепродуктами
  • Горячие закуски с рыбой
  • Закуски горячие разные
  • Закуски холодные разные
  • Холодные закуски с морепродуктами
  • Холодные закуски с рыбой

  • Основные блюда
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса и субпродуктов
  • Блюда из овощей
  • Блюда из птицы, дичи
  • Блюда из рыбы и морепродуктов
  • Запеканки
  • Каши
  • Разные основные блюда

  • Салаты
  • Винегреты
  • Салаты овощные
  • Фруктовые салаты

  • Супы
  • Бульоны
  • Окрошки, холодные супы
  • Рассольники, солянки
  • Сладкие супы
  • Супы молочные
  • Супы разные
  • Супы-пюре
  • Щи, борщи
  • Закуски холодные разные

    Грибы по-индийски
    грибы вареные - 175 г яблоки - 1 шт. йогурт натуральный или сметана - 150 г карри (паста) - 1-2 ч. ложки манговое чатни - 1 ст. ложка соль перец капуста белокочанная (листья) лимон (ломтики) - для оформления
    Закусочный пирог
    бульон мясной - 1/2 стакана мука пшеничная - 180 г маргарин - 2 ст. ложки масло сливочное - 1 ст. ложка майонез - 6 ст. ложек ветчина - 150 г яйцо вареное - 2 шт. зелень укропа - 1 пучок сыр твердый - 150 г
    Закуска из копченой рыбы
    рыба холодного копчения , филе - 200 г оливки фаршированные - 80 г лимон - 4 ломтика
    Сыр из соленой рыбы
    рыба соленая - молоки - 200 г и филе - 80 г хлеб белый без корки - 4 крупных ломтя чеснок крупный - 1 зубчик сок лимонный - 3 ст. ложки масло растительное - 150 г перец черный свежесмолотый маслины зелень петрушки (веточки)
    Паштет из копченой рыбы
    рыба копченая (крупное филе) - 2 шт. яйцо - 2 шт. хлебные крошки - 75 г лук репчатый - 1 крупный ломтик йогурт натуральный - 150 г соль перец зелень петрушки цедра тосты
    Пикантная телятина
    телятина или свинина (корейка, окорок) - 1-1,5 кг мякоти масло топленое - 3 ст. ложки любисток - 1 веточка корень петрушки - 1 шт. соль перец имбирь молотый зелень - для оформления овощи - на гарнир
    Рулет из курицы с печенью
    курица - 1- 1,5 кг печень куриная - 300 г яйцо - 4 шт. молоко - 1/2 стакана масло сливочное - 1 ст. ложка лук репчатый - 1 головка соль перец мускатный орех корень петрушки и зелень
    Рулет из телятины с абрикосами
    телятина (корейка) - 1-1,5 кг курага (абрикосы сушеные без косточек) - 12-15 шт. имбирь молотый - 1 ч. ложка сыр - 100 г масло топленое - 2 ст. ложки майонез - 3 ст. ложки бульон мясной - 4 ст. ложки желатин - 1 ч. ложка соль перец молотый зелень для оформления овощи свежие или консервированные на гарнир
    Заливные медальоны из телятины
    телятина (корейка, окорок) - 1-1,5 кг мякоти морковь - 1 шт. корень петрушки - 1 шт. лук репчатый - 1 шт. вино белое сухое виноградное - 100 г шампиньоны свежие - 4-5 шт. перец - 3-4 горошины желатин - 2 ст. ложки соль яичный белок (вареный) - 1 шт. перец сладкий - 1 шт. зелень хлеб овощи свежие на гарнир
    Закуска из ветчины
    ветчина - 200 г кукуруза консервированная в початках - 1 банка корнишоны - 1 банка оливки , фаршированные перцем - 1 банка горчица - 1 ст. ложка майонез сырный - 1 ст. ложка кетчуп острый - 1 ст. ложка зелень для оформления овощи на гарнир

    © HandCook.ru
    Рейтинг@Mail.ru