HandCook.Ru


Закуски
  • Горячие закуски с морепродуктами
  • Горячие закуски с рыбой
  • Закуски горячие разные
  • Закуски холодные разные
  • Холодные закуски с морепродуктами
  • Холодные закуски с рыбой

  • Основные блюда
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса и субпродуктов
  • Блюда из овощей
  • Блюда из птицы, дичи
  • Блюда из рыбы и морепродуктов
  • Запеканки
  • Каши
  • Разные основные блюда

  • Салаты
  • Винегреты
  • Салаты овощные
  • Фруктовые салаты

  • Супы
  • Бульоны
  • Окрошки, холодные супы
  • Рассольники, солянки
  • Сладкие супы
  • Супы молочные
  • Супы разные
  • Супы-пюре
  • Щи, борщи
  • Горячие закуски с рыбой

    Шарики лососевые с соусом тартар
    филе лосося - 750 г маслины без косточек - 200 г лимон - 1 шт. яйца - 3 шт. панировочные сухари - 1/2 стакана кокосовая стружка - 120 г растительное масло - 2 стакана перец черный молотый соль Для соуса: майонез - 1/2 стакана корнишоны рубленые - 2 ст. ложки зелень укропа рубленая - 1 ст. ложка зеленый лук рубленый - 1 ст. ложка
    Закуска «Морское ассорти»
    зубатка - 150 г креветки - 150 г крабовое мясо - 150 г кальмары - 150 г растительное масло - 6 ст. ложек приправа для рыбы - 2 ст. ложки соль Для соуса: помидоры - 2 шт. перец чили - 1 шт. лук репчатый - 1 головка чеснок - 3 зубчика соевый соус - 1 ст. ложка вода - 3 ст. ложки растительное масло - 2 ст. ложки корень имбиря - 2 см сахар - 1 ч. ложка
    Рулетики из камбалы под сырной корочкой
    камбала - 2 шт. белки яичные - 4 шт. желтки яичные - 2 шт. сыр твердый тертый - 60 г базилик сушеный - 1/2 ч. ложки перец черный молотый соль
    Крокеты из морского окуня
    филе морского окуня - 300 г сливки - 3 ст. ложки хлеб пшеничный черствый - 80 г зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка майоран - 4 веточки яйца - 2 шт. каперсы - 2 ст. ложки панировочные сухари - 1/2 стакана сок лимонный - 2 ст. ложки растительное масло - 2 стакана перец черный молотый соль
    Закуска с цуккини и скумбрией
    скумбрия - 1 шт. цуккини - 1 шт. помидоры - 2 шт. сыр пармезан - 100 г соль
    Закуска «Морская» (2)
    филе рыбы - 200 г креветки очищенные - 200 г тесто слоеное - 300 г шампиньоны - 100 г оливки без косточек - 8 шт. сыр пармезан - 80 г яйцо - 1/2 шт. молоко - 1 ст. ложка паприка молотая соль
    Шпроты в слойке
    тесто слоеное - 600 г шпроты - 250 г яйцо - 1 шт.
    Скумбрия, тушенная с овощами
    скумбрия свежемороженная лук морковь лимон - 1/2 шт. соль , перец
    Рыба под сухофруктами
    филе семги - 900 г курага - 120 г чернослив - 120 г изюм без косточек - 120 г грецкие орехи - 120 г морковь - 1 шт. лук репчатый - 1 шт. майонез - 1 стакан перец черный молотый соль
    Семга с лимоном в фольге
    филе семги - 2 кг лимоны - 3 шт. мед - 3 ст. ложки зелень укропа и петрушки - 1/2 пучка соль

    © HandCook.ru
    Рейтинг@Mail.ru