HandCook.Ru


Закуски
  • Горячие закуски с морепродуктами
  • Горячие закуски с рыбой
  • Закуски горячие разные
  • Закуски холодные разные
  • Холодные закуски с морепродуктами
  • Холодные закуски с рыбой

  • Основные блюда
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса и субпродуктов
  • Блюда из овощей
  • Блюда из птицы, дичи
  • Блюда из рыбы и морепродуктов
  • Запеканки
  • Каши
  • Разные основные блюда

  • Салаты
  • Винегреты
  • Салаты овощные
  • Фруктовые салаты

  • Супы
  • Бульоны
  • Окрошки, холодные супы
  • Рассольники, солянки
  • Сладкие супы
  • Супы молочные
  • Супы разные
  • Супы-пюре
  • Щи, борщи
  • Блюда из морепродуктов

    Кальмары, жаренные с луком
    кальмары (филе) - 600 г лук репчатый - 2 головки масло растительное - 4 ст. ложки зелень петрушки - 1 пучок соль - по вкусу
    Фрикасе «Морское»
    осьминог - 10 шт. мидии - 100 г кальмары (мини) - 100 г курица - 200 г филе креветки королевские вареные - 100 г шпинат - 50 г клюква - 50 г оливки - 20 г помидоры черри - 4 шт. яйцо - 2 шт. сливки густые - 1/2 стакана перец белый молотый, соль по вкусу зелень укропа
    Кальмар фаршированный «Морской разбойник&raq
    кальмары - 250 г рис - 40 г яблоки - 1/2 шт. папоротник - 20 г морковь - 1/2 шт. лук-порей - 40 г сок лимонный - 1 ч. ложка соль - по вкусу лук зеленый сметана - 1 стакан бульон из кубика - 1/2 стакана
    Каламаракия йемиста (фаршированный кальмар)
    кальмары средних размеров - 4 шт. лук мелко измельченный - 50 г чеснок толченый или измельченный - 1 зубчик масло растительное - 60 мл рис цельнозерный - 100 г бульон рыбный - 250 мл орешки кедровые (ядра) - 50 г изюм - 100 г зелень петрушки измельченная специи вино белое сухое - 125 мл помидоры помидоры без кожицы и семян, нарезанные ровными кусочками - 200 г
    Тушки кальмаров фаршированные овощами под сыром
    кальмары - 4 тушки цуккини - 80 г морковь - 70 г сыр - 50 г и 65 г - для соуса чеснок - 35 г сливки - 50 г сметана - 50 г креветки вм очищенные «Сальмон» либо очищенные в банке - 1 упаковка (200 г)
    Паелла (острый рис с курицей, рыбой, овощами
    омар вареный - 1400 г кальмары - 200 г, вареные гамбас (средиземноморские креветки) - 400 г мидии вареные - 400 г бульон белый - 1 л шафран - 1 щепотка лук репчатый мелко измельченный - 1 головка чеснок - 1 зубчик перец красный и зеленый нарезанный равными кусочками - по 50 г курица для жарки, нарезанная для соте - 1,5 кг масло оливковое - 60 мл рис короткозерный - 200 г тимьян , лавровый лист и специи - 200 г помидоры без кожицы и семян, нарезанные равными кусочками
    Ризотто (3)
    семга - 200 г соус сметанный - 1 стакан кальмары - 100 г креветки - 50 г рис - 1/2 стакана лук репчатый - 1 головка масло растительное - 2 ст. ложки лук зеленый - 20 г зелень укропа соль - по вкусу
    Омлет с морепродуктами
    бульон куриный - 1 стакан устрицы без раковин - 4 шт. яйца - 6 шт. креветки вареные очищенные - 100 г осьминоги консервированные - 80 г мясо крабовое - 60 г оливковое масло - 4 ст. ложки соль
    Кальмары фаршированные (4)
    кальмары - 4-8 шт. креветки или мякоть крабов - 100 г хлеб пшеничный черствый - 2 ломтика лук репчатый - 1 головка чеснок измельченный - 2𔃋 ч. ложки зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки масло оливковое - 5 ст. ложек яйцо - 2 шт. сухари панировочные - 2 ст. ложки вино белое сухое - 3/4 стакана перец черный молотый, соль по вкусу
    Бризоль из кальмаров
    яйцо - 2 шт. вода и мука для разведения блинного теста соль - по вкусу кальмары - 1 кг масло растительное - 1/2 стакана перец черный молотый и соль по вкусу зелень петрушки

    © HandCook.ru
    Рейтинг@Mail.ru