HandCook.Ru


Закуски
  • Горячие закуски с морепродуктами
  • Горячие закуски с рыбой
  • Закуски горячие разные
  • Закуски холодные разные
  • Холодные закуски с морепродуктами
  • Холодные закуски с рыбой

  • Основные блюда
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса и субпродуктов
  • Блюда из овощей
  • Блюда из птицы, дичи
  • Блюда из рыбы и морепродуктов
  • Запеканки
  • Каши
  • Разные основные блюда

  • Салаты
  • Винегреты
  • Салаты овощные
  • Фруктовые салаты

  • Супы
  • Бульоны
  • Окрошки, холодные супы
  • Рассольники, солянки
  • Сладкие супы
  • Супы молочные
  • Супы разные
  • Супы-пюре
  • Щи, борщи
  • Блюда из мяса и субпродуктов

    Свинина с овощами
    свинина нежирная - 250 г картофель очищенный - 150 г корень имбиря нарезанный - 2 г перец сладкий зеленый - 2 шт. огурцы - 1 шт. яичный белок - 1 шт. лук-шалот мелко нарезанный - 1 ст. ложка крахмал кукурузный - 1 ст. ложка масло растительное - 2 ст. ложки глютaмат натрия - 1/4 ч. ложки вино столовое - 1 ч. ложка бульон куриный - 1/2 стакана соль - по вкусу зелень
    Запеченное мясо «Чай-суй»
    свинина филе - 500 г соевый соус - 2 ст. ложки глютaмат натрия - 1/4 ч. ложки вино столовое - 2 ст. ложки сахар - 3 ст. ложки масло арахисовое помидоры - 50 г соль - по вкусу зелень
    Свинина по-древнекитайски
    свинина мякоть - 400 г яйцо - 2 шт. крахмал картофельный - 2 ст. ложки лук репчатый - 2 головки чеснок - 6 зубчиков томатный соус - 2 ст. ложки уксус 3%-й - 1 ч. ложка сахар - 1 ч. ложка масло растительное - 4 ст. ложки соль - по вкусу зелень
    Говядина с грибами и кунжутом
    говядина филе - 500 г грибы свежие - 100 г лук зеленый - 50 г перец сладкий зеленый - 1 шт. перец острый красный - 2 шт. кунжут обжаренные - 2 ст. ложки масло растительное - 3 ст. ложки зелень соевый соус для маринада - 1 ст. ложка сок лимонный для маринада - 1 ст. ложка крахмал кукурузный для маринада - 1 ст. ложка вино красное сухое для маринада - 2 ст. ложки имбирь молотый для маринада - 1 ч. ложка чеснок для маринада - 1 зубчик соль - по вкусу
    Монетки из говядины
    говядина - 400 г яйцо - 1 шт. крахмал картофельный - 1 ст. ложка водка - 2 ст. ложки соевый соус - 2 ст. ложки масло растительное - 4 ст. ложки соль перец черный молотый - по вкусу зелень петрушки
    Мясные острые оладьи
    фарш - 400 г картофель - 4-5 шт. лук репчатый - 1 головка чеснок - 2 зубчика яйцо - 3 шт. мускатный орех молотый - 1 ч. ложка кориандр молотый - 1 ч. ложка соль перец черный молотый - по вкусу
    Шашлык из баранины по-китайски
    баранина мякоть - 500 г яйцо взбитое - 2 шт. помидоры мелко нарезанные - 2 шт. лук зеленый нарезанный - 1 ст. ложка мука пшеничная - 4 ст. ложки кунжут - 4 ч. ложки перец красный молотый - 1 ч. ложка перец черный молотый - 1 ч. ложка соль - 1 ч. ложка зелень петрушки
    Язык отварной с гарниром
    язык говяжий, свиной или бараний - 700 г морковь - 20 г лук репчатый - 20 г корень петрушки - 16 г соль перец горошком соус сметанный с хреном картофель или зеленый горошек в масле - для гарнира
    Свинина жареная
    свинина (окорок, корейка) - 2 кг жир топленый - 50 г соль перец молотый - по вкусу чеснок - 6-7 зубчиков картофель - 2,5 кг помидоры консервированные и огурцы консервированные - 300 г зелень петрушки (веточки) - для оформления
    Бифштекс с яйцом
    говядина (вырезка) - 650 г яйцо - 4 шт. жир животный топленый - 40 г маргарин или масло топленое - 20 г корень хрена - 100 г картофель помидоры или консервированные - 200 г соль перец молотый зелень (веточки) - для оформления

    © HandCook.ru
    Рейтинг@Mail.ru