HandCook.Ru


Закуски
  • Горячие закуски с морепродуктами
  • Горячие закуски с рыбой
  • Закуски горячие разные
  • Закуски холодные разные
  • Холодные закуски с морепродуктами
  • Холодные закуски с рыбой

  • Основные блюда
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса и субпродуктов
  • Блюда из овощей
  • Блюда из птицы, дичи
  • Блюда из рыбы и морепродуктов
  • Запеканки
  • Каши
  • Разные основные блюда

  • Салаты
  • Винегреты
  • Салаты овощные
  • Фруктовые салаты

  • Супы
  • Бульоны
  • Окрошки, холодные супы
  • Рассольники, солянки
  • Сладкие супы
  • Супы молочные
  • Супы разные
  • Супы-пюре
  • Щи, борщи
  • Закуски холодные разные

    Острая закуска
    сыр плавленый ("Дружба") - 2 пачки перец сладкий стручковый разного цвета - 3 шт. чеснок - 2-3 зубчика майонез - 50-80 г перец красный молотый - по вкусу
    Икра из творога
    творог соленый - 400 г лук репчатый - 70 г масло растительное - 200 г орехи грецкие молотые - 85 г сок лимонный - 2 ст. ложки перец черный молотый - по вкусу зелень петрушки или кинзы - 100 г
    Рулетики из ветчины
    ветчина нежирная - 4 ломтика майонез - 100 г томатная паста - 20 г маслины без косточек зелень (веточки) помидоры перец сладкий - для оформления огурцы маринованные - 8 шт.
    Тарталетки с закуской
    тарталетки готовые (см. рецепт «Тарталетки (корзиночки)») - 10 шт. мука пшеничная - 170 г маргарин - 40 г молоко - 40 г яичный желток - 1 шт. сахар - 1 ч. ложка соль птица вареная или жареная - 200 г сыр - 100 г майонез - 4 ст. ложки мускатный орех маслины - для оформления зелень петрушки
    Сырный «Наполеон»
    тесто слоеное (см. рецепт «Пресное слоеное тесто» ) - 225 г сыр с голубыми прожилками (стильтон, бри, рокфор) и твердый пикантный - 225 г и 100 г масло сливочное - 75 г молоко - 1-2 ст. ложки сливки 25-35%-й жирности перец кайенский - щепоть горчица (порошок) - щепоть соль
    Овощное ассорти с соусом из авокадо
    авокадо (спелые) - 4 шт. лук репчатый (небольшой) - 1 головка чеснок - 1 зубчик капуста цветная небольшая - 1 шт. редис - 8 шт. огурцы - 1 шт. перец сладкий разных цветов - 4 шт. соус вустерширский йогурт натуральный перец молотый соль сок лимонный - 1 лимон
    Перец, фаршированный сыром
    перец сладкий - 6 стручков перец разного цвета дольками (по желанию) сыр твердый - 100 г сыр плавленый - 3 шт. майонез - 3 ст. ложки зелень укропа перец красный молотый
    Лодочки из перца
    перец сладкий разного цвета - 3 стручка сыр мягкий - 200 г зелень укропа или фенхеля рубленая - 1 ч. ложка каперсы - 1 ч. ложка сок лимонный - 1/2 лимона перец красный острый молотый
    Овощной торт
    картофель - 2 средних клубня морковь - 2 шт. перец сладкий - стручок яйцо - 3 шт. майонез - 200 г зелень рубленая и веточками - для оформления огурцы свежие или консервированные
    Грибной паштет
    грибы свежие - 225 г масло сливочное - 75 г лук репчатый - 2 головки чеснок - 1 зубчик хлебные крошки свежие - 25 г сыр плавленый тертый - 100 г мускатный орех тертый соль зелень петрушки перец

    © HandCook.ru
    Рейтинг@Mail.ru