HandCook.Ru


Закуски
  • Горячие закуски с морепродуктами
  • Горячие закуски с рыбой
  • Закуски горячие разные
  • Закуски холодные разные
  • Холодные закуски с морепродуктами
  • Холодные закуски с рыбой

  • Основные блюда
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса и субпродуктов
  • Блюда из овощей
  • Блюда из птицы, дичи
  • Блюда из рыбы и морепродуктов
  • Запеканки
  • Каши
  • Разные основные блюда

  • Салаты
  • Винегреты
  • Салаты овощные
  • Фруктовые салаты

  • Супы
  • Бульоны
  • Окрошки, холодные супы
  • Рассольники, солянки
  • Сладкие супы
  • Супы молочные
  • Супы разные
  • Супы-пюре
  • Щи, борщи
  • Горячие закуски с рыбой

    Рыба с чесноком
    рыба (лучше сазан, но можно и судака) - 1 шт. чеснок - 1 головка масло растительное соль
    Закуска «Белое море»
    треска или горбуша - 1 тушка сливки - 300 мл лимон - 1 шт. апельсин - 1 шт. соль перец
    Камбала по-татарски
    филе камбалы без кожи - 700 г мука - 75 г соль , молотый перец панировочные сухари - 100 г яйца взбитые - 2 шт. жир для фритюра Для соуса: майонез - 175 г корнишоны маринованные - 50 г огурцы - 100 г сок лимонный - 2 ч. ложки соль , перец, петрушка
    Панучос по рецепту штата Веракрус
    тесто кукурузное - 500 г морской окунь - 500 г фасоль отваренная и растолченная - 2 стакана помидор - 1 шт. лук измельченный - 2 ст. ложки растительное масло - 9 ст. ложек чеснок измельченный - 1 зубчик зелень петрушки или кинзы - 2 ст. ложки соль
    Сельдь, запеченная в тесте
    сельдь - 1 кг мука - 4 ст. ложки яйцо - 1 шт. молоко по необходимости жир соль
    Горячая закуска из семги
    филе семги норвежской - 400 г сок лимонный - 1 ст. ложка базилик - 1 пучок бекон - 12 ломтиков перец черный молотый , соль Для соуса: сметана - 200 г икра лососевая - 1 ч. ложка мякоть лимона рубленая - 1 ч. ложка мелисса рубленая - 2 ст. ложки
    Котлеты «Гурман»
    лосось (филе) - 600 г зеленый лук измельченный - 3 ст. ложки креветки вареные - 150 г яйца вареные - 2 шт. яйцо сырое - 1 шт. панировочные сухари - 1 ч. ложка хлеб сухой, измельченный - 3 ст. ложки мука соль , перец масло для фритюра
    Треска под шубой
    филе трески картофель вареный помидоры лук сыр приправа для рыбы "санта мария" зелень лук майонез
    Омлет с копченой рыбой и брокколи
    филе копченой рыбы - 200 г брокколи - 100 г яйца - 6 шт. молоко - 1 стакан сливочное масло - 3 ст. ложки зелень петрушки рубленая - 4 ст. ложки тимьян сушеный - 1/2 ч. ложки перец черный молотый соль
    Омлет с путассу
    яйца - 8 шт. филе путассу - 300 г сладкий перец - 2 шт. сливки - 4 ст. ложки оливковое масло - 4 ст. ложки орегано сушеное - 1/2 ч. ложки базилик рубленый - 2 ст. ложки мускатный орех молотый - 1 щепотка паприка молотая - на кончике ножа перец черный молотый соль

    © HandCook.ru
    Рейтинг@Mail.ru