HandCook.Ru


Закуски
  • Горячие закуски с морепродуктами
  • Горячие закуски с рыбой
  • Закуски горячие разные
  • Закуски холодные разные
  • Холодные закуски с морепродуктами
  • Холодные закуски с рыбой

  • Основные блюда
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса и субпродуктов
  • Блюда из овощей
  • Блюда из птицы, дичи
  • Блюда из рыбы и морепродуктов
  • Запеканки
  • Каши
  • Разные основные блюда

  • Салаты
  • Винегреты
  • Салаты овощные
  • Фруктовые салаты

  • Супы
  • Бульоны
  • Окрошки, холодные супы
  • Рассольники, солянки
  • Сладкие супы
  • Супы молочные
  • Супы разные
  • Супы-пюре
  • Щи, борщи
  • Супы разные

    Суп сырный
    сыр пармезан - 120 г. отвар грибной - 2 стакана лук репчатый - 1 головка масло растительное - 1 ст. ложка мука пшеничная - 1 ст. ложка куркума молотая - 1/2 ч. ложки перец черный молотый - по вкусу соль - по вкусу
    Рыбный суп по-баденски
    филе судака - 300 г. лук репчатый - 1 головка морковь - 1/2 шт. чеснок - 1 зубчик корень сельдерея - 20 г. масло растительное - 1 ст. ложка лук зеленый рубленый - 25 г. мука пшеничная - 1 ст. ложка сливки - 2 ст. ложки вино белое - 1/2 стакана отвар овощной - 1 1/2 стакана сок лимонный - 2 ст. ложки перец черный молотый - по вкусу соль - по вкусу
    Чорба из стручковой фасоли (2)
    фасоль стручковая - 200 г зеленый лук - 20 г чеснок - 1 зубчик мука пшеничная - 2 ч. ложки растительное масло - 1 ст. ложка уксус 3% - 1 ч. ложка зелень укропа и петрушки соль перец красный молотый_ENG_SYN
    Уха из щуки
    филе щуки - 500 г окунь - 200 г раки - 3 шт. огурцы - 2 шт. лук зеленый - 6-8 перьев корень хрена тертый - 4 ст. ложки лук репчатый - 1 головка морковь - 1/2 шт. бульон - 1 л перец черный молотый, соль по вкусу лавровый лист
    Суп из бобов
    говядина (грудинка) - 600 г бобы стручковые - 2-3 стакана мука пшеничная - 2 ст. ложки яичные желтки - 2 шт. сметана - 1 ст. ложка молоко - 1 /2 стакана масло сливочное - 1 ст. ложка корень петрушки - 1-2 шт. вода - 3 1/2 л соль - по вкусу
    Суп гороховый
    горох лущеный - 1/3 стакана масло сливочное - 1 ст. ложка мука пшеничная - 1/2 ст. ложки молоко - 2 ст. ложки яичный желток - 1 шт. соль - по вкусу бульон куриный - 3 стакана
    Суп с курицей
    курица - 800 г морковь - 2 шт. корень петрушки - 2 шт. лук репчатый - 1 головка помидоры - 3 шт. чеснок - 1 зубчик масло сливочное - 4 ст. ложки мука пшеничная - 5 ст. ложек вода - 2 л соль - по вкусу
    Суп из почек
    почки бараньи - 6 шт. мука пшеничная - 3 ст. ложки масло сливочное - 2 ст. ложки портвейн - 2 стакана лимон - 1 шт. вода - 3 1/2 л соль - по вкусу зелень петрушки - 1 пучок
    Грибная похлебка с мясом
    картофель - 1-2 шт. грибы белые свежие - 400 г или грибы белые сушеные - 2 стакана мякоть свинины - 400 г морковь - 1 шт. лук репчатый - 1 головка рис - 1/2 стакана масло сливочное - 2 ст. ложки вода - 1 1/2 л перец черный молотый, соль по вкусу
    Суп с сыром
    мякоть телятины или говядины - 600 г сыр тертый твердый - 1 стакан масло сливочное - 1 ст. ложка корень петрушки - 3 шт. сухари молотый из пшеничного хлеба яичные желтки - 3 шт. сметана - 2 ст. ложки вода - 3 1/2 л соль - по вкусу

    © HandCook.ru
    Рейтинг@Mail.ru