HandCook.Ru


Закуски
  • Горячие закуски с морепродуктами
  • Горячие закуски с рыбой
  • Закуски горячие разные
  • Закуски холодные разные
  • Холодные закуски с морепродуктами
  • Холодные закуски с рыбой

  • Основные блюда
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса и субпродуктов
  • Блюда из овощей
  • Блюда из птицы, дичи
  • Блюда из рыбы и морепродуктов
  • Запеканки
  • Каши
  • Разные основные блюда

  • Салаты
  • Винегреты
  • Салаты овощные
  • Фруктовые салаты

  • Супы
  • Бульоны
  • Окрошки, холодные супы
  • Рассольники, солянки
  • Сладкие супы
  • Супы молочные
  • Супы разные
  • Супы-пюре
  • Щи, борщи
  • Разные основные блюда

    Квише из грибов
    мука пшеничная (для теста) - 300 г картофель (для теста) - 200 г маргарин (для теста) - 100 г вода (для теста) - 1-2 ст. ложки лук репчатый - 2 луковицы грибы свежие - 250 г масло - 1 ст. ложка яйцо - 3 шт. молоко - 200 г сыр тертый - 75 г паприка порошком - 0,5 ч. ложки сушеные травы - 1 ч. ложка зелень петрушки мелко рубленная - полпучка перец черный соль
    Рулет картофельный
    картофель - 2,5 кг лук репчатый - 240 г морковь - 200 г маргарин - 100 г яйцо - 5 шт. сметана - 50 г сухари - 50 г томатный соус или сметана - для подачи зелень петрушки или укропа - для оформления перец соль
    Фарфалле с лимоном и орехами
    макаронные изделия "фарфалле" - 500 г сливочное масло - 1/3 стакана грецкие орехи измельченные - 2/3 стакана цедра лимона, тертая - 1 ст. ложка коньяк - 2 ст. ложки перец черный молотый соль
    Плов из сушеных грибов
    грибы сухие - 150 г лук репчатый - 100 г масло растительное - 80 г рис - 160 г томатный соус - 60 г перец соль масло сливочное для подачи - 50 г зелень укропа , фенхеля или кервеля - для подачи
    Биточки пшенные
    пшено - 250 г молоко - 200 г вода - 500 г сахар - 30 г соль - по вкусу яйцо - 2 шт. сухари панировочные - 30 г масло топленое - для обжаривания соус ягодный - 200 г
    Картофель фаршированный
    картофель - 2 кг лук репчатый - 60 г мука пшеничная - 10 г масло сливочное или растительное - 50 г сухари молотые или сыр тертый для посыпки перец молотый грибы свежие - 900 г или сушеные - 240 г соль зелень
    Тушеный барашек с фасолью
    баранина (грудинка или лопатка без костей) - 1 кг масло топленое - 2-3 ст. ложки лук репчатый крупный, нарезанный - 1 шт. розмарин сушеный - 1 ч. ложка соль перец черный свежесмолотый морковь - 400 г маслины - 20 шт. помидоры консервированные в собственном соку - 1 банка (400 г) фасоль темная замоченная, обсушенная - 250 г чеснок измельченный - 2-3 зубчика
    Мусака
    баклажаны - 3 шт. лук репчатый рубленый - 2 луковицы масло растительное - 1-2 ст. ложки томатный соус - 2 ст. ложки соль перец свежесмолотый мускатный орех сыр тертый - 125 г помидоры консервированные в собственном соку - 1 банка (400 г) яйцо взбитое - 2 шт. чеснок толченый - 1 зубчик баранина - 400 г фарша
    Каварма
    свинина - 200 г лук репчатый - 100 г помидоры - 50 г перец сладкий - 50 г зелень петрушки - 10 г перец черный молотый, соль по вкусу вино красное сухое - 1/2 стакана
    Драчена
    молоко - 100 г мука пшеничная - 24 г сметана - 40 г маргарин столовый - 10 г соль - по вкусу масло сливочное - для подачи яйцо - 8 шт.

    © HandCook.ru
    Рейтинг@Mail.ru