HandCook.Ru


Закуски
  • Горячие закуски с морепродуктами
  • Горячие закуски с рыбой
  • Закуски горячие разные
  • Закуски холодные разные
  • Холодные закуски с морепродуктами
  • Холодные закуски с рыбой

  • Основные блюда
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса и субпродуктов
  • Блюда из овощей
  • Блюда из птицы, дичи
  • Блюда из рыбы и морепродуктов
  • Запеканки
  • Каши
  • Разные основные блюда

  • Салаты
  • Винегреты
  • Салаты овощные
  • Фруктовые салаты

  • Супы
  • Бульоны
  • Окрошки, холодные супы
  • Рассольники, солянки
  • Сладкие супы
  • Супы молочные
  • Супы разные
  • Супы-пюре
  • Щи, борщи
  • Горячие закуски с рыбой

    Рыба, запеченная с кабачками
    семга филе - 500 г кабачки - 300 г масло растительное - 3 ст. ложки мука пшеничная - 2 ст. ложки сухари панировочные - 2 ст. ложки зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки перец черный молотый, соль по вкусу
    Жюльен из рыбы и грибов
    рыба филе - 500 г шампиньоны - 200 г лук репчатый - 2 головки масло сливочное - 3 ст. ложки мука пшеничная - 2 ст. ложки сметана - 1/2 стакана вино белое - 1 ст. ложка яичные желтки - 2 шт. сыр тертый - 1 ст. ложка сухари панировочные - 1 ст. ложка сок - половины лимона мускатный орех молотый - по вкусу соль , перец черный молотый - по вкусу
    Маффины с туной
    тунец консервированный - 100 г яйца - 2 шт. йогурт - 1 стакан маслины без косточек - 20 г мука пшеничная - 4 ст. ложки зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка сода пищевая - 1/2 ч. ложки соль - по вкусу
    Форшмак (2)
    говядина отварная - 250 г мякоти сельдь соленая - 10 г филе лук репчатый - 1 головка сметана - 8 ст. ложек яйца масло сливочное - 2 ст. ложки сухари панировочные - 2 ст. ложки сыр тертый - 1 ст. ложка молоко - 2 ст. ложки перец черный молотый соль багет - 1 шт. картофель отварной
    Корзиночки с омарами (2)
    Для теста: мука пшеничная - 200 г масло сливочное или маргарин - 100 г яйцо - 1 шт. соль по вкусу Для начинки: мякоть консервированного омара - 250 г салат зеленый - 1 кочан майонез - 150 г помидоры - 150 г огурцы - 100 г каперсы и оливки - по 8 шт. анчоусы - 4 шт. яйца вареные - 2 шт.
    Фрикадельки рыбные заливные
    филе окуня или судака - 160 г хлеб пшеничный черствый - 20 г молоко - 30 г желатин - 6 г отвар овощной (см. рецепт на сайте) - 140 г яйца вареные - 20 г листья зеленого салата - 20 г зелень петрушки - 4 г соль по вкусу
    Лосось с салатом
    филе лосося - 150 г листья салата (латука) сыр плавленый мягкий - 100 г растительное масло - 1 ст. ложка зелень мелко нарезанная - 2 ст. ложки апельсиновый сок - 1/2 стакана уксус 3% - 1 ч. ложка сладкий перец - 1 шт. соль , перец черный молотый
    Горячий салат из форели (лосося) со смет
    свекла - 3 шт. фенхель - 2 шт. сметана - 2 ст. ложки хрен - 2 ст. ложки сок 1/2 лимона филе форели или лосося - 4 порционных куска
    Рулетики из макрели со шпинатом
    филе макрели - 1 кг шпинат - 200 г лук репчатый - 4 шт. сливочное масло - 50 г панировочные сухари - 2 ст. ложки перец белый молотый , соль Для соуса: шпинат - 300 г сахар - 1 ст. ложка цедра лимона тертая - 1 ст. ложка
    Рыба под сырной шубой
    рыба - 600 г филе сыр твердый - 150 г яйца - 3 шт. мука - 1/2 стакана соус соевый - 1 ч. ложка лимон - 4 ломтика перец черный молотый, соль по вкусу

    © HandCook.ru
    Рейтинг@Mail.ru