HandCook.Ru


Закуски
  • Горячие закуски с морепродуктами
  • Горячие закуски с рыбой
  • Закуски горячие разные
  • Закуски холодные разные
  • Холодные закуски с морепродуктами
  • Холодные закуски с рыбой

  • Основные блюда
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса и субпродуктов
  • Блюда из овощей
  • Блюда из птицы, дичи
  • Блюда из рыбы и морепродуктов
  • Запеканки
  • Каши
  • Разные основные блюда

  • Салаты
  • Винегреты
  • Салаты овощные
  • Фруктовые салаты

  • Супы
  • Бульоны
  • Окрошки, холодные супы
  • Рассольники, солянки
  • Сладкие супы
  • Супы молочные
  • Супы разные
  • Супы-пюре
  • Щи, борщи
  • Холодные закуски с рыбой

    Форшмак диетический
    сельдь соленая нежирная (филе) - 25 г картофель - 30 г молоко - 10 мл масло сливочное - 10 г зелень петрушки - 5 г
    Рыба в маринаде
    судак - 95 г морковь - 35 г лук репчатый - 15 г масло растительное - 10 г томатный соус - 10 г бульон рыбный - 50 г сахар - 3 г корень петрушки - 5 г соль - 1 г
    Рыбные фрикадельки в маринаде
    минтай хек - 50 г филе хлеб пшеничный черствый - 10 г молоко - 15 мл яйцо - 1/6 шт. (8 г) лук репчатый - 25 г морковь - 35 г масло растительное - 15 г томатный соус - 10 г сахар - 5 г корень петрушки - 5 г соль - 1 г
    Карп заливной в свекольном отваре
    карп - 100 г морковь - 20 г свекла - 20 г лук репчатый - 15 г желатин - 5 г яичный белок - 10 г соль - 1 г
    Рыба заливная
    судак (филе) - 100 г отвар овощной - 100 мл морковь отварная - 20 г желатин - 5 г лимон - 7 г зелень петрушки - 3 г соль - 1 г
    «Красная икра»
    сельдь - 1 шт. масло сливочное - 200 г сыр плавленый острый - 1 сырок морковь средней величины - 1 шт.
    Завиванец из судака
    толстолобик - 400 г яйцо для рыбы и для соуса - по 1 шт. лук репчатый - 20 г уксус 3%-й для рыбы - 15 г и для соуса - 20 г лавровый лист соль перец молотый перец горошком зелень петрушки масло растительное - 6 г горчица готовая - 2 г сахар - 2 г сметана - 20 г грибы маринованные белые - 50 г огурцы соленые - 50 г
    Семга по-княжески
    семга слабосоленой - 55 г филе творог - 20 г лимон - 40 г блинчики - 2 шт зелень петрушки - 5 г зелень укропа - 5 г маслины - 20 г соль
    Помидоры фаршированные
    помидоры - 150 г огурцы - 25 г горчица готовая - 2 г уксус - 2 г лук репчатый - 15 г зелень петрушки соль шпроты - 50 г
    Заливное из карпа
    карп - 4 куска по 150 г уксус - 200 г корень петрушки , сельдерея, морковь - 100 г лук репчатый - 50 г перец черный - 5 гопрошин гвоздика - 3 бутона лавровый лист - кусочек бульон рыбный - 0,5 л желатин - 20 г лимон соль

    © HandCook.ru
    Рейтинг@Mail.ru