HandCook.Ru


Закуски
  • Горячие закуски с морепродуктами
  • Горячие закуски с рыбой
  • Закуски горячие разные
  • Закуски холодные разные
  • Холодные закуски с морепродуктами
  • Холодные закуски с рыбой

  • Основные блюда
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса и субпродуктов
  • Блюда из овощей
  • Блюда из птицы, дичи
  • Блюда из рыбы и морепродуктов
  • Запеканки
  • Каши
  • Разные основные блюда

  • Салаты
  • Винегреты
  • Салаты овощные
  • Фруктовые салаты

  • Супы
  • Бульоны
  • Окрошки, холодные супы
  • Рассольники, солянки
  • Сладкие супы
  • Супы молочные
  • Супы разные
  • Супы-пюре
  • Щи, борщи
  • Холодные закуски с морепродуктами

    Небесное яство
    тунец угорь копченый лосось слабосоленый окунь морской креветки тигровые овощи водоросли нори авокадо каперсы
    Морская фантазия (3)
    рулет из лосося и белуги с тунцом креветки тигровые с муссом, рулетики из лобстера каперсы , пикули лук-шалот , лангустино с муссом цуккини морковь зелень укропа шпинат спаржа тесто фигурное желе рыбное семга стерлядь форель
    Из морских кладовых России
    лосось судак морской гребешок осетрина кальмары икра лососевая и осетровая зелень петрушки тесто фигурное вино креветки
    Россия — морская держава
    судак семга стерлядь крабы форель радужная креветки шпинат специи желе помидоры черри капуста морская
    Мусс из стерляди
    стерлядь рис креветки грибы тесто фигурное салат-латук соевый соус базилик перец сладкий соус бешамель с укропом
    Карпаччо с авокадо и яблоком
    лук-шалот - 1 шт. яблоки - 1 шт. авокадо - 1 шт. сок 1/2 лайма креветки очищенные - 100 г соус чили - 50 мл
    Банкетное блюдо «Морские крабы»
    креветки тигровые - 4 шт. семга слабосоленая - 300 г филе икра черная - 2 ст. ложки лайм - 1 шт. тесто - 200 г помидоры черри - 8 шт. раки - 4 клешни морской гребешок - 100 г мякоти чеснок - 2 зубчика зелень укропа - 10 г перец черный молотый, соль по вкусу соевый соус - 2 ст. ложки сок лайма - 2 ст. ложки
    Стерлядь, припущенная в шампанском
    стерлядь - 1 шт. шампанское полусладкое - 2 стакана крабы - 200 г мяса бульон рыбный - 1 стакан водоросли морские - 100 г масло сливочное - 2 ст. ложки брокколи - 100 г лук зеленый - 30 г желатин - 1 ст. ложка креветки вареные - 100 г физалис - 50 г вишня для коктейля соль
    Креветки подкопченные с соусом «Айоли&r
    креветки подкопченные «Сальмон» - 1 банка (200 г) листья салата зеленого или лоло-россо - 170 г авокадо - 100 г оливки без косточек - 60 г лук-порей - 60 г майонез - 120 г зелень петрушки - 60 г сметана - 50 г чеснок - 1 зубчик
    Закуска «Ришелье» с мидиями, олив
    мидии «Сальмон» - 1 банка (200 г) рис длиннозернистый (сухой) - 60 г маслины - 50 г оливки - 50 г лук репчатый - 150 г сметана - 80 г хрен - 1 ст. ложка зелень - 5 г

    © HandCook.ru
    Рейтинг@Mail.ru