HandCook.Ru


Закуски
  • Горячие закуски с морепродуктами
  • Горячие закуски с рыбой
  • Закуски горячие разные
  • Закуски холодные разные
  • Холодные закуски с морепродуктами
  • Холодные закуски с рыбой

  • Основные блюда
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса и субпродуктов
  • Блюда из овощей
  • Блюда из птицы, дичи
  • Блюда из рыбы и морепродуктов
  • Запеканки
  • Каши
  • Разные основные блюда

  • Салаты
  • Винегреты
  • Салаты овощные
  • Фруктовые салаты

  • Супы
  • Бульоны
  • Окрошки, холодные супы
  • Рассольники, солянки
  • Сладкие супы
  • Супы молочные
  • Супы разные
  • Супы-пюре
  • Щи, борщи
  • Блюда из морепродуктов

    Крабовые котлеты с пикантным соусом
    Для котлет: крабовое мясо вареное - 600 г сладкий перец красный - 1 шт. сладкий перец желтый - 1 шт. панировочные сухари - 1 стакан смесь сушеных специй (сельдерей, лавровый лист, горчичные семена, черный перец, красный перец, корица и имбирь) - 2 ст. ложки перец халапеньо - 1 шт. чеснок - 2 зубчика майонез - 1/4 стакана кинза измельченная - 2 ст. ложки растительное масло соль , перец - по вкусу Для соуса: перец чипотле - 2 шт. помидоры - 3 шт. коньяк или бренди - 1/2 стакана сливки - 1 стакан сок моллюсков - 1/2 стакана лук - 1 шт. морковь - 1 шт. сливочное масло - 1 ст. ложка соль - по вкусу
    Пенне с артишоками и креветками
    макаронные изделия (пенне) - 400 г артишоки - 4 черенка креветки - 200 г лук репчатый , мелко нарезанный - 1/2 головки чеснок , мелко нарезанный - 2 зубчика зелень петрушки , мелко нарезанная - 4 ст. ложки растительное масло - 4 ст. ложки вино белое сухое - 1/2 стакана сок 1 лимона перец черный молотый соль
    Ушки с салатным цикорием и мидиями
    макаронные изделия (ушки) - 230 г цикорий салатный, мелко нарезанный - 1 кочан мидии консервированные - 450 г оливковое масло - 2-3 ст. ложки чеснок , толченый - 2 зубчика перец черный молотый соль
    Рис с креветками по-испански
    рис - 3 стакана томатная паста - 2 ст. ложки сладкий перец зеленый и красный - по 1/2 шт. лук репчатый - 1 шт. оливковое масло - 3 ст. ложки оливки - 6-8 шт. сельдерей (листья) - 8-10 шт. паприка молотая - 1 ст. ложка соль - 1/2 ч. ложки чеснок - 2 зубчика креветки крупные - 18-24 шт. оливковое масло - для жарки
    Кальмары по-пекински
    кальмары - 250 г огурцы - 15 г лук репчатый - 1 головка чеснок - 2 зубчика крахмал кукурузный - 1 ст. ложка коньяк - 1 ст. ложка бульон куриный - 1/4 стакана масло растительное - 2 ст. ложки соль - по вкусу зелень
    Жареные кальмары с сельдереем
    кальмары - 300 г сельдерей - 100 г лук репчатый - 1 головка имбирь молотый - 1/4 ч. ложки уксус 3%-й - 1/2 ч. ложки водка - 1 ч. ложка соевый соус - 1 ст. ложка масло растительное - 2 ст. ложки соль перец черный молотый - по вкусу зелень петрушки
    Кальмары в сметанном соусе
    кальмары - 600 г филе или тушка - 800 г лимон и зелень - для оформления сметана - 200 г бульон рыбный - 200 г мука пшеничная - 20 г соль - по вкусу
    Кальмар фаршированный
    кальмары очищенные - 5 тушек рис - 150 г яйцо - 4 шт. лук репчатый - 3 головки томатный соус - 7 ст. ложек зелень петрушки - 1 пучок майонез - 200 г кетчуп - 3 ст. ложки масло растительное соль перец
    Котлеты из рыбы и кальмаров
    кальмары - 300 г филе лук репчатый - 2 головки окунь морской - 200 г филе хлеб пшеничный - 80 г молоко яйцо - 1 шт. сухари панировочные - 2 ст. ложки масло растительное - 2 ст. ложки перец черный молотый соль масло сливочное - 2 ст. ложки
    Кальмары или морской гребешок в огуречном рас
    морской гребешок или кальмары замороженные - 800 г морковь - 2 шт. лук репчатый - 2 головки корень петрушки - 2 шт. вода - 1 л рассол огуречный - 2 стакана перец душистый - 8 горошин лавровый лист - 1 шт. масло сливочное - 2 ст. ложки

    © HandCook.ru
    Рейтинг@Mail.ru