HandCook.Ru


Закуски
  • Горячие закуски с морепродуктами
  • Горячие закуски с рыбой
  • Закуски горячие разные
  • Закуски холодные разные
  • Холодные закуски с морепродуктами
  • Холодные закуски с рыбой

  • Основные блюда
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса и субпродуктов
  • Блюда из овощей
  • Блюда из птицы, дичи
  • Блюда из рыбы и морепродуктов
  • Запеканки
  • Каши
  • Разные основные блюда

  • Салаты
  • Винегреты
  • Салаты овощные
  • Фруктовые салаты

  • Супы
  • Бульоны
  • Окрошки, холодные супы
  • Рассольники, солянки
  • Сладкие супы
  • Супы молочные
  • Супы разные
  • Супы-пюре
  • Щи, борщи
  • Супы-пюре

    Суп-пюре из кольраби
    кольраби - 1 кочан бульон овощной - 1 л картофель - 3 шт. лук зеленый нарезанный - 4 ст. ложки масло сливочное - 2 ст. ложки вино белое - 5 ст. ложек сливки взбитые - 10 ст. ложек соль перец
    Суп-пюре из фасоли с орехами
    фасоль стручковая - 500 г орехи грецкие толченые - 1/2 стакана масло растительное - 4 ст. ложки лук репчатый - 3 головки зелень соль
    Суп карри
    баранина - 200 г мякоти лук репчатый - 1 головка морковь - 1 шт. зелень сельдерея - 1 шт. жир бараний топленый - 2 ч. ложки сметана - 2 ч. ложки лимон - 1/4 шт. лавровый лист - 1 шт. соль и приправа карии по вкусу зелень петрушки
    Куриная чихиртма (густой куриный суп)
    курица - 1 кг яйцо (яиц берется столько, сколько готовится порцый) - 6 шт. лук репчатый - 5 головок сок лимонный - 3 ст. ложки мука пшеничная - 2 ст. ложки масло сливочное - 1 ст. ложка кинза рубленая уксус соль
    Суп-пюре из креветок
    креветки - 500 г морковь - 2 шт. лук репчатый - 1 головка масло сливочное - 3 ст. ложки мука пшеничная - 2 ст. ложки молоко - 1,5 стакана яичный желток - 1 шт. гренки - 8 шт.
    Суп-пюре из черники
    черника - 400 г сахар - 4 ст. ложки крахмал картофельный - 2 ст. ложки сметана - 4 ст. ложки вода - 1 л
    Суп томатный с цветной капустой
    капуста цветная - 350 г помидоры - 2 шт. масло сливочное - 1 ст. ложка мука пшеничная - 2 ч. ложки простокваша - 4 стакана яйцо - 1 шт. вода - 1,5 л зелень петрушки - 5 г соль
    Суп-пюре из индейки
    индейка - 1 кг лук репчатый - 1 головка морковь - 1 шт. корень сельдерея - 2 шт. мука пшеничная - 150 г масло сливочное - 120 г яичный желток - 1 шт. сливки - 3/4 стакана или молока - 1 3/4 стакана соль , сахар, зелень
    Суп-пюре по-французски
    курица - 400 г зелень петрушки - 40 г морковь - 50 г лук репчатый - 1 головка мука пшеничная - 2 ч. ложки масло сливочное - 2 ст. ложки сливки - 1/2 стакана яичный желток - 1 шт. помидоры - 1 шт. шпинат - 40 г спаржа - 40 г соль
    Суп из овсяной крупы с черносливом
    крупа овсяная - 2 стакана вода - 5 стаканов масло растительное - 3 ст. ложки чернослив без косточек - 15 шт. соль

    © HandCook.ru
    Рейтинг@Mail.ru