HandCook.Ru


Закуски
  • Горячие закуски с морепродуктами
  • Горячие закуски с рыбой
  • Закуски горячие разные
  • Закуски холодные разные
  • Холодные закуски с морепродуктами
  • Холодные закуски с рыбой

  • Основные блюда
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса и субпродуктов
  • Блюда из овощей
  • Блюда из птицы, дичи
  • Блюда из рыбы и морепродуктов
  • Запеканки
  • Каши
  • Разные основные блюда

  • Салаты
  • Винегреты
  • Салаты овощные
  • Фруктовые салаты

  • Супы
  • Бульоны
  • Окрошки, холодные супы
  • Рассольники, солянки
  • Сладкие супы
  • Супы молочные
  • Супы разные
  • Супы-пюре
  • Щи, борщи
  • Бульоны

    Бульон рыбный с фрикадельками
    филе форели - 400 г лук репчатый - 1 головка рис вареный - 1 ст. ложка бульон рыбный - 1 1/2 л лавровый лист - 1 шт. перец черный молотый, соль по вкусу
    Бульон с рыбными фрикадельками
    филе рыбы сом - 150 г яичные белки - 2 шт. лук репчатый - 1/2 головки семена кунжута - 1 ст. ложка сало свиное - 1 ст. ложка имбирь молотый - 1/4 ч. ложки соль - по вкусу * бульон рыбный - 2 стакана
    Бульон «Дары моря»
    филе куриное вареное - 100 г огурец - 1 шт. мидии консервированные - 140 г морские гребешки вареные - 100 г Для бульона: кости куриные - 100 г морковь - 1/4 шт. корень петрушки - 1/4 шт. лук репчатый - 1/4 шт. вода - 1 стакан соль - по вкусу
    Бульон с огурцами и свининой
    огурец маринованный - 1 шт. мякоть свинины (лопаточная часть) - 100 г соевый соус - 1 ст. ложка вино красное полусухое - 1 ст. ложка крахмал картофельный - 1 ст. ложка сахар - 1 ч. ложка соль - по вкусу * бульон мясной - 4 стакана
    Бульон с клецками (2)
    вода - 2 ст. ложки мука пшеничная - 50 г перец черный молотый, соль по вкусу * бульон прозрачный - 2 стакана
    Бульон куриный с цветной капустой
    филе куриное - 100 г капуста цветная - 100 г яичный белок - 1 шт. соевый соус - 1 ч. ложка масло кунжутное - 1 ч. ложка имбирь молотый - 1/4 ч. ложки соль - по вкусу * бульон куриный - 2 стакана
    Бульон с крабами и свежими огурцами
    мясо крабов консервированное - 100 г огурец - 1 шт. соевый соус - 1/2 ч. ложки коньяк - 1 ч. ложка масло кунжутное - 1/2 ч. ложки имбирь молотый - 1/4 ч. ложки соль - по вкусу * «Бульон рыбный» - 2 стакана
    Бульон мясной
    кости пищевые - 250 г мякоть говядины (лопаточная часть) - 1,5 кг вода - 1,2 л морковь - 1 шт. корень петрушки - 1/2 шт. лук репчатый - 1 головка соль - по вкусу
    Бульон прозрачный
    кости пищевые - 250 г мякоть говядины (котлетное мясо) - 80 г вода - 1/4 л яичный белок - 1/4 шт. морковь - 1 шт. корень петрушки - 1/2 шт. лук репчатый - 1 головка соль - по вкусу
    Бульон куриный
    курица - 1 шт. вода - 1,5 л морковь - 1 шт. корень петрушки - 1/2 шт. лук репчатый - 1 головка соль по вкусу

    © HandCook.ru
    Рейтинг@Mail.ru