HandCook.Ru


Закуски
  • Горячие закуски с морепродуктами
  • Горячие закуски с рыбой
  • Закуски горячие разные
  • Закуски холодные разные
  • Холодные закуски с морепродуктами
  • Холодные закуски с рыбой

  • Основные блюда
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса и субпродуктов
  • Блюда из овощей
  • Блюда из птицы, дичи
  • Блюда из рыбы и морепродуктов
  • Запеканки
  • Каши
  • Разные основные блюда

  • Салаты
  • Винегреты
  • Салаты овощные
  • Фруктовые салаты

  • Супы
  • Бульоны
  • Окрошки, холодные супы
  • Рассольники, солянки
  • Сладкие супы
  • Супы молочные
  • Супы разные
  • Супы-пюре
  • Щи, борщи
  • Блюда из птицы, дичи

    Утиные окрочка с ананасами
    утка или гусь - 4 окорочка мед - 1 ч. ложка корица , гвоздика, молотый душистый перец, тертый имбирь - по 1 щепотке масло растительное - 2 ст. ложки лук репчатый - 5 головок ананас консервированный - 1 баночка бульонные кубики куриные - на 400 мл бульона соус пряный кисло-сладкий - 100 мл крахмал - 1 ч. ложка перец черный молотый соль лук зеленый , нарезанный колечками - 2 ст. ложки
    Куриная грудка в миндальной корочке
    курица - 4 филе перец черный молотый соль чипсы картофельные - 100 г миндаль мелко рубленный - 50 г яйцо - 1 шт. мука пшеничная - 2 ст. ложки перец сладкий желтый - 1 стручок помидоры - 4 шт. огурцы - 1 шт. салат листовой - 200 г уксус 3%-й - 2 ст. ложки масло растительное - 4 ст. ложки сахар - 1 ч. ложка
    Котлеты «Сюрприз»
    курица - 4 грудки масло топленое - 2 ст. ложки яйцо сырое для жаренья - 1 шт. и для фарша - 1 шт. вареное сухари панировочные - 2 стакана орехи грецкие очищенные - 1 стакан чеснок - 4 зубчика зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки кинза рубленая - 1 ст. ложка соль
    Курица с имбирем и персиками
    курица - 4 филе сок лимонный - 1 ч. ложка семена укропа - молотые семена - 2 ч. ложки карри порошок - 2 ч. ложки кинза рубленая - 1 ст. ложка зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка масло ореховое - 2 ст. ложки корень имбиря - 1 кусочек персики - 4 шт. фисташки очищенные - 2 ст. ложки
    Шницель из индейки с шалфеем
    индейка - филе - 4 шт. по 150 г карри порошок - 2 ч. ложки перец черный молотый соль шалфей - 2 веточки сухари панировочные - 4 ст. ложки масло растительное - 4 ст. ложки перец сладкий красный, зеленый, желтый - по 1 стручку лук репчатый - 2 головки чеснок - 2 зубчика бульонные кубики куриные - на 125 мл бульона сливки - 125 мл
    Шашлык из индейки
    индейка - 400 г филе шпик - 100 г масло сливочное - 50 г цедра лимонная тертая, порошок карри, корица, семена кинзы - по 1 ч. ложке лук репчатый - 2 головки соевый соус - 2 ст. ложки мед - 2 ст. ложки арахис подсоленный - 6 ст. ложек чили перец сушеный - 3 стручка кокосовая стружка - 3 ст. ложки масло арахисовое - 100 мл
    Экзотическое рагу
    индейка - 400 г филе корень имбиря - маленький кусочек чеснок - 1 зубчик масло растительное - 6 ст. ложек рис - 250 г бульонные кубики овощные - на 550 мл бульона перец сладкий - 1 стручок лук зеленый - 3 перышка кукуруза - мелкие початки - 1 банка семена подсолнечника очищенные - 4 ст. ложки горошек зеленый мороженый - 150 г соевый соус - 2 ст. ложки аджика - 2 ч. ложки соль
    Утка или гусь с апельсиновым соусом
    гусь или утка - 800 г филе херес - 5 ст. ложек сок 2 апельсинов бульонные кубики куриные - на 400 мл бульона сухари панировочные - 100 г апельсины - 1 шт. сахар - 30 г масло сливочное - 20 г крахмал картофельный - 2 ч. ложки конфитюр апельсиновый - 2 ст. ложки перец белый молотый соль зелень
    Курица в вине
    курица - 1 шт. лук-севок - 250 г шампиньоны - 250 г шпик - 100 г перец красный молотый - 2 ст. ложки масло топленое - 2 ст. ложки тимьян сушеный - 1 ч. ложка чеснок - 1 зубчик вино красное сухое - 250 мл бульонные кубики куриные - на 1,5 ст. бульона коньяк - 3 ст. ложки крахмал картофельный - 1 ч. ложка мука пшеничная - 2 ст. ложки соль
    Гуляш из индейки по-испански
    индейка - гуляш - 1 кг масло растительное - 4 ст. ложки паприка - 2 ч. ложки аджика - 2 ч. ложки лук репчатый - 2 головки чеснок - 1 зубчик перец сладкий - красный, желтый - по 2 стручка томатный соус - 2 ст. ложки сметана - 150 г соль

    © HandCook.ru
    Рейтинг@Mail.ru