HandCook.Ru


Закуски
  • Горячие закуски с морепродуктами
  • Горячие закуски с рыбой
  • Закуски горячие разные
  • Закуски холодные разные
  • Холодные закуски с морепродуктами
  • Холодные закуски с рыбой

  • Основные блюда
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса и субпродуктов
  • Блюда из овощей
  • Блюда из птицы, дичи
  • Блюда из рыбы и морепродуктов
  • Запеканки
  • Каши
  • Разные основные блюда

  • Салаты
  • Винегреты
  • Салаты овощные
  • Фруктовые салаты

  • Супы
  • Бульоны
  • Окрошки, холодные супы
  • Рассольники, солянки
  • Сладкие супы
  • Супы молочные
  • Супы разные
  • Супы-пюре
  • Щи, борщи
  • Разные основные блюда

    Шницель из капусты
    яйцо - 2 шт. сухари панировочные - 120 г масло растительное или топленое - 90 г сметана зелень петрушки или укропа - веточка капуста белокочанная свежая - 2 кг
    Цветная капуста с ветчиной и сыром
    капуста цветная - 1 кочан ветчина - 400 г сыр - 400 г творог - 2 стакана растительное масло - 1 ст. ложка майоран рубленый, соль по вкусу
    Капуста, запеченная под молочным соусом
    капуста брюссельская замороженная или свежая - 1,2 кг масло сливочное или маргарин для смазывания - 30 г сыр - 40 г зелень соль по вкусу соус молочный - 900 г
    Крокеты картофельные с ветчиной
    картофель - 1,2 кг ветчина - 300 г яйцо - 2 шт. мука пшеничная - 60 г сухари панировочные - 60 г масло растительное или кулинарный жир - 200 г соль зелень петрушки веточками
    Зразы картофельные
    картофель - 1,5 кг. яйцо - 1 шт. лук репчатый - 300 г маргарин столовый - 30 г сухари панировочные - 80 г масло растительное или топленое - 60 г соль перец молотый зелень веточки грибы сушеные - 60 г соус грибной - 600 г
    Картофельные пирожки
    картофель - 1 кг яичный желток - 4 шт. мука пшеничная - 100 г соль перец белый свинина постная, нарезанная небольшими кубиками - 200 г лук репчатый мелко рубленный - 2 луковицы перец черный свежесмолотый маргарин - для жарки вода - 1 л лук-порей нарезанный тонкими колечками - 1 головка бульонные кубики (овощной бульон) - 1 кубик
    Оладьи морковные
    морковь - 1 кг мука пшеничная - 300 г молоко - 110 г яйцо - 3 шт. соль - по вкусу сахар - 30 г масло сливочное - 30 г масло растительное или топленое - для жарки дрожжи - 10 г сметана - 250 г зелень веточками - для оформления
    Капустные крокеты
    капуста белокочанная - 800 г молоко - 200 г масло сливочное - 90 г крупа манная - 140 г яйцо - 4 шт. батон черствый сало топленое или кулинарный жир - для жарки томатный соус - 300 г зелень петрушки и укропа веточками - для оформления
    Ватрушка картофельная
    картофель - 1 кг яйцо - 2 шт. мука пшеничная - 10 г творог - 160 г сахар - 12 г сметана - 40 г масло сливочное - 10 г
    Греческий кабачок
    кабачки - 2 шт. соль масло сливочное - 6 ст. ложек лук репчатый тонко нарезанный - 1 луковица перец черный свежесмолотый отвар овощной - 150 г мука пшеничная - 2-3 ст. ложки молоко или сливки - 400 г сыр ароматный тертый - 50 г яйцо слегка взбитое - 1 шт. говядина - 250 фарша душица сухая - 1 ч. ложка

    © HandCook.ru
    Рейтинг@Mail.ru