Горячие закуски с морепродуктами
 | Закуска из стерляди с креветками стерлядь креветки соус зеленый листья зеленого салата |
 | Торт из лосося лосось кальмары апельсины овощи маслины лук зеленый салат кудрявый |
 | Риссото креветки кальмары морской гребешок семга рис лук репчатый лук зеленый зелень укропа |
 | Рыбная рапсодия стерлядь - 160 г креветки тигровые - 150 г масло оливковое - 20 г соль - 3 г перец белый - 2 г вино белое сухое - 100 г для маринада и 50 г - для лимонного соуса лимон - 60 г для маринаяда, 20 г - для лимонного соуса и 1/2 шт. - для декорации перец молотый - 1 г яичный желток - 30 г вода - 20 г маслины без косточек - 3 шт. зелень - 15 г |
 | Чиммен карри креветки крупные королевские сырые (предпочтительно) или вареные - 400 г уксус солодовый - 4 ст. ложки лук репчатый мелко измельченный - 50 г масло растительное - 4 ст. ложки чили красный - 4 шт. кокос высушенный - 100 г горчица (семена) - 1 ч. ложка карри - 10 листьев имбирь свежий мелко измельченный - 25 г чеснок толченый или измельченный - 2 зубчика куркума молотая - 1 ч. ложка кориандр молотый - 12 г помидоры без семян - 100 г мякоти вода горячая - 125 мл |
 | Креветки тандури креветки королевские - 12 шт. масло сливочное несоленое - 100 г имбирь свежий натертый - 1 ч. ложка чеснок толченый или измельченный - 1 зубчик чили - порошок - 1 ч. ложка и измельченный чили - 2 шт. тмин молотый - 1 ч. ложка кориандр молотый - 1 ч. ложка и свежие листья кориандра специи салат-латук (листья) лук репчатый (кольца) лимон - 1 долька |
 | Морской жюльен из креветок и мидий сливки - 300 г креветки в/м очищенные «Сальмон» - 1 упаковка (200 г) мидии в/м очищенные «Сальмон» - 1 упаковка (200 г) мука пшеничная масло сливочное перец - по вкусу соль - по вкусу сыр |
 | Морской гребешок запеченный под сыром морской гребешок «Сальмон» - 1 банка (160 г) сливки - 120 г сыр тертый - 50 г сухари панировочные - 40 г зелень петрушки - 25 г |
 | Семга припущенная с соусом семга - 300 г филе креветки - 50 г шампиньоны - 50 г шляпок перец сладкий - 1/2 шт. сок лимонный - 2 ст. ложки сыр пармезан - 50 г сливки густые - 1/2 стакана зелень укропа перец белый молотый, соль по вкусу |
 | Закуска из кальмаров кальмары - 200 г капуста белокочанная - 200 г лук репчатый - 1/2 головки лук зеленый - 20 г кочучжан (паста из красного перца) - 1/2 ч. ложки листья салата зеленого, кунжут (семена) - 1 ст. ложка |