HandCook.Ru


Закуски
  • Горячие закуски с морепродуктами
  • Горячие закуски с рыбой
  • Закуски горячие разные
  • Закуски холодные разные
  • Холодные закуски с морепродуктами
  • Холодные закуски с рыбой

  • Основные блюда
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса и субпродуктов
  • Блюда из овощей
  • Блюда из птицы, дичи
  • Блюда из рыбы и морепродуктов
  • Запеканки
  • Каши
  • Разные основные блюда

  • Салаты
  • Винегреты
  • Салаты овощные
  • Фруктовые салаты

  • Супы
  • Бульоны
  • Окрошки, холодные супы
  • Рассольники, солянки
  • Сладкие супы
  • Супы молочные
  • Супы разные
  • Супы-пюре
  • Щи, борщи
  • Горячие закуски с морепродуктами

    Закуска из стерляди с креветками
    стерлядь креветки соус зеленый листья зеленого салата
    Торт из лосося
    лосось кальмары апельсины овощи маслины лук зеленый салат кудрявый
    Риссото
    креветки кальмары морской гребешок семга рис лук репчатый лук зеленый зелень укропа
    Рыбная рапсодия
    стерлядь - 160 г креветки тигровые - 150 г масло оливковое - 20 г соль - 3 г перец белый - 2 г вино белое сухое - 100 г для маринада и 50 г - для лимонного соуса лимон - 60 г для маринаяда, 20 г - для лимонного соуса и 1/2 шт. - для декорации перец молотый - 1 г яичный желток - 30 г вода - 20 г маслины без косточек - 3 шт. зелень - 15 г
    Чиммен карри
    креветки крупные королевские сырые (предпочтительно) или вареные - 400 г уксус солодовый - 4 ст. ложки лук репчатый мелко измельченный - 50 г масло растительное - 4 ст. ложки чили красный - 4 шт. кокос высушенный - 100 г горчица (семена) - 1 ч. ложка карри - 10 листьев имбирь свежий мелко измельченный - 25 г чеснок толченый или измельченный - 2 зубчика куркума молотая - 1 ч. ложка кориандр молотый - 12 г помидоры без семян - 100 г мякоти вода горячая - 125 мл
    Креветки тандури
    креветки королевские - 12 шт. масло сливочное несоленое - 100 г имбирь свежий натертый - 1 ч. ложка чеснок толченый или измельченный - 1 зубчик чили - порошок - 1 ч. ложка и измельченный чили - 2 шт. тмин молотый - 1 ч. ложка кориандр молотый - 1 ч. ложка и свежие листья кориандра специи салат-латук (листья) лук репчатый (кольца) лимон - 1 долька
    Морской жюльен из креветок и мидий
    сливки - 300 г креветки в/м очищенные «Сальмон» - 1 упаковка (200 г) мидии в/м очищенные «Сальмон» - 1 упаковка (200 г) мука пшеничная масло сливочное перец - по вкусу соль - по вкусу сыр
    Морской гребешок запеченный под сыром
    морской гребешок «Сальмон» - 1 банка (160 г) сливки - 120 г сыр тертый - 50 г сухари панировочные - 40 г зелень петрушки - 25 г
    Семга припущенная с соусом
    семга - 300 г филе креветки - 50 г шампиньоны - 50 г шляпок перец сладкий - 1/2 шт. сок лимонный - 2 ст. ложки сыр пармезан - 50 г сливки густые - 1/2 стакана зелень укропа перец белый молотый, соль по вкусу
    Закуска из кальмаров
    кальмары - 200 г капуста белокочанная - 200 г лук репчатый - 1/2 головки лук зеленый - 20 г кочучжан (паста из красного перца) - 1/2 ч. ложки листья салата зеленого, кунжут (семена) - 1 ст. ложка

    © HandCook.ru
    Рейтинг@Mail.ru