HandCook.Ru


Закуски
  • Горячие закуски с морепродуктами
  • Горячие закуски с рыбой
  • Закуски горячие разные
  • Закуски холодные разные
  • Холодные закуски с морепродуктами
  • Холодные закуски с рыбой

  • Основные блюда
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса и субпродуктов
  • Блюда из овощей
  • Блюда из птицы, дичи
  • Блюда из рыбы и морепродуктов
  • Запеканки
  • Каши
  • Разные основные блюда

  • Салаты
  • Винегреты
  • Салаты овощные
  • Фруктовые салаты

  • Супы
  • Бульоны
  • Окрошки, холодные супы
  • Рассольники, солянки
  • Сладкие супы
  • Супы молочные
  • Супы разные
  • Супы-пюре
  • Щи, борщи
  • Блюда из морепродуктов

    Тушеные морепродукты
    креветки , очищенные - 500 г моллюски в раковинах - 1 кг кальмары очищенные, нарезанные колечками - 500 г филе рыбы морской, нарезанное крупными кусками - 1 кг лук репчатый - 3 шт. помидоры - 6 шт. чеснок - 4 зубчика зелень кориандра - 6 веточек растительное масло - 1/2 стакана перец красный молотый соль
    Отварные морепродукты
    кальмары , очищенные - 1 кг креветки очищенные - 1 кг зеленый консервированный горошек - 1 стакан кукуруза консервированная - 1 стакан * консервированная сердцевина пальмы - 1 стакан картофель фри - 150 г майонез - 4 ст. ложки оливковое масло - 1/2 стакана зелень тимьяна, измельченная - 1 ст. ложка сок 1 лимона лавровые листья - 2 шт. перец черный молотый соль
    Ватапа
    креветки очищенные - 500 г хлеб черствый - 1/4 булки лук репчатый - 4 шт. сладкий перец - 2 шт. помидоры - 4 шт. зелень петрушки - 1 пучок арахис - 1/2 стакана каштан очищенный - 1 стакан масло оливковое или пальмовое - 1/2 стакана имбирь - 1 небольшой кусочек молоко кокосовое - 2 л
    Осьминожки на шпажках
    осьминоги мелкие - 24 шт. мускул морского гребешка (ломтики) - 12 шт. вино белое сухое - 2 стакана растительное масло - 2 ст. ложки зелень петрушки рубленая - 3 ст. ложки соус табаско - 1-2 капли сок 1 лимона соль
    Креветки «Пальчики оближешь»
    креветки - 500 г чеснок - 2 зубчика сладкий перец - 1/3 шт. соевый соус растительное масло лимонный сок - 5 мл
    Креветки в соусе (4)
    креветки - 800 г. лук-шалот - 5 головок чеснок - 2 зубчика сыр фета - 100 г. оливковое масло - 6 ст. ложек помидоры консервированные в собственном соку - 800 г. лавровые листья - 3 шт. узо - 1 ч. ложка перец черный молотый соль
    Трепанги, тушенные с луком
    трепанги сушеные - 40 г лук репчатый - 20 г сало свиное - 30 г сахар - 5 г имбирь свежий - 10 г зеленый лук - 15 г крахмал - 10 г икра креветок сушеная бульон куриный - 20 г
    Крабовые котлеты
    крабовые палочки - 500 г лук - 2 шт. шампиньоны - 200 г сухари - 2 ст. ложки майонез - 100 г яйца - 2 шт. соль , перец - по вкусу
    Рис с мидиями и овощами
    рис длиннозерный - 250 г мидии - 1,5 кг лук репчатый - 2 головки чеснок - 2 зубчика помидоры , консервированные в собственном соку - 250 г оливковое масло - 3 ст. ложки сливочное масло - 2 ст. ложки вода - 500 мл вино белое сухое - 1 стакан лавровый лист - 1/2 шт. майоран молотый - 1/2 ч. ложки перец черный горошком - 1 ч. ложка зелень петрушки - 1 пучок перец черный молотый соль
    Осьминог с узо и маслинами
    осьминог - 1 шт. (1,5 кг) оливковое масло - 80 мл лук , порезанный полукольцами - 2 шт. чеснок , измельченный - 2 зубчика помидоры консервированные - 1 банка перец черный горошком - 1/2 ч. ложки лавровый лист - 1 шт. маслины маринованные (без маринада) - 1/2 чашки узо (анисовая водка) - 60 мл соль - по вкусу

    © HandCook.ru
    Рейтинг@Mail.ru