HandCook.Ru


Закуски
  • Горячие закуски с морепродуктами
  • Горячие закуски с рыбой
  • Закуски горячие разные
  • Закуски холодные разные
  • Холодные закуски с морепродуктами
  • Холодные закуски с рыбой

  • Основные блюда
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса и субпродуктов
  • Блюда из овощей
  • Блюда из птицы, дичи
  • Блюда из рыбы и морепродуктов
  • Запеканки
  • Каши
  • Разные основные блюда

  • Салаты
  • Винегреты
  • Салаты овощные
  • Фруктовые салаты

  • Супы
  • Бульоны
  • Окрошки, холодные супы
  • Рассольники, солянки
  • Сладкие супы
  • Супы молочные
  • Супы разные
  • Супы-пюре
  • Щи, борщи
  • Супы-пюре

    Суп-пюре из птицы
    курица (вареная мякоть) - 80 г рис - 25 г молоко - 130 мл яичный желток - 1/4 шт. (5 г) масло сливочное - 5 г отвар овощной - 300 мл соль - 1 г
    Суп-крем из картофеля
    картофель - 150 г масло сливочное - 10 г молоко - 40 мл сливки 10%-й жирности - 40 мл мука пшеничная - 10 г отвар овощной - 300 мл соль - 1 г
    Суп-крем из моркови
    морковь - 750 г лук-шалот - 100 г масло сливочное - 2 ст. ложки молоко - 500 г сок манго - 8 ст. ложек куркума - 1 ч. ложка бульон овощной или куриный (из кубика) - 500 г сливки густые - 100 г зелень петрушки или кервеля рубленая - 2 ст. ложки перец черный молотый, соль по вкусу
    Суп овощной с перловой крупой
    корень сельдерея - 150 г морковь - 250 г фасоль стручковая - 150 г лук-порей - 250 г чеснок - 1 зубчик крупа перловая - 150 г бульон мясной - 1,5 л грибы белые сушеные - 100 г горошек зеленый замороженный - 150 г базилик рубленый - 2 ст. ложки масло сливочное - 2 ст. ложки сыр пармезан тертый - 50 г
    Суп-крем из свежих помидоров
    помидоры - 140 г масло сливочное - 10 г сливки 10%-й жирности - 40 мл молоко - 40 мл мука пшеничная - 10 г рис - 10 г отвар овощной - 300 мл соль - 1 г
    Суп-крем из помидоров с яблоками
    помидоры - 75 г яблоки - 75 г масло сливочное - 10 г молоко - 40 мл сливки 10%-й жирности - 40 мл мука пшеничная - 10 г отвар овощной - 300 мл соль - 1 г
    Суп-крем из кабачков с рисом
    кабачки - 70 г рис - 20 г масло сливочное - 10 г молоко - 40 мл сливки 10%-й жирности - 40 мл мука пшеничная - 10 г отвар овощной - 300 мл соль - 1 г
    Суп-пюре с лисичками
    кабачки - 500 г масло растительное - 2 ст. ложки бульон овощной из кубиков - 1 л эстрагон - 2 веточки сметана - 4 ст. ложки перец черный молотый - 1 щепотка соль грибы лисички - 100 г
    Морковный суп с апельсинами
    лук репчатый - 2 головки масло растительное - 1 ст. ложка лавровый лист - 1 шт. перец острый - 2 стручка морковь - 500 г бульон овощной прозрачный - 750 г апельсины - 4 шт. перец белый молотый - 1/4 ч. ложки соль мед - 1 ст. ложка сливки 35%-й жирности - 100 мл зелень петрушки (кудрявая петрушка) - 2 веточки
    Суп из белой фасоли
    фасоль белая - 200 г морковь - 200 г лук репчатый - 75 г картофель - 250 г жир - 20 г мука пшеничная - 20 г молоко - 250 г соль сахар перец черный молотый тимьян уксус - 1 ч. ложка чеснок - 1 зубчик

    © HandCook.ru
    Рейтинг@Mail.ru