HandCook.Ru


Закуски
  • Горячие закуски с морепродуктами
  • Горячие закуски с рыбой
  • Закуски горячие разные
  • Закуски холодные разные
  • Холодные закуски с морепродуктами
  • Холодные закуски с рыбой

  • Основные блюда
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса и субпродуктов
  • Блюда из овощей
  • Блюда из птицы, дичи
  • Блюда из рыбы и морепродуктов
  • Запеканки
  • Каши
  • Разные основные блюда

  • Салаты
  • Винегреты
  • Салаты овощные
  • Фруктовые салаты

  • Супы
  • Бульоны
  • Окрошки, холодные супы
  • Рассольники, солянки
  • Сладкие супы
  • Супы молочные
  • Супы разные
  • Супы-пюре
  • Щи, борщи
  • Рассольники, солянки

    Солянка домашняя
    ветчина - 40 г сосиски - 40 г говядина - 40 г мякоти лук репчатый - 90 г огурцы соленые - 80 г картофель - 150 г томатный соус - 60 г масло сливочное - 30 г бульон мясной - 800 г перец горошком, соль лавровый лист по вкусу сметана - 40 г зелень петрушки рубленая
    Рыбная солянка
    семга , осетр и судак свежие - по 100 г филе огурцы соленые - 2 шт. рассол огуречный - 1/2 стакана лук репчатый - 1 головка масло растительное - 2 ст. ложки томатный соус - 2 ч. ложки лимон - 1/4 шт. маслины - 10 шт. каперсы - 1 ст. ложка лавровый лист - 1 шт. перец горошком - 5 шт. бульон рыбный - 1 л зелень петрушки соль
    Солянка из грибов
    грибы маринованные - 300 г грибы соленые - 2 шт. огурцы соленые - 2 шт. лук репчатый - 1 головка маслины - 30 г каперсы - 30 г томатный соус - 2 ст. ложки масло растительное - 2 ст. ложки лимон - 1/2 шт. перец горошком - 5 шт. лавровый лист - 1 шт. вода - 1 стакан зелень укропа соль по вкусу
    Солянка овощная
    капуста квашеная - 200 г огурцы соленые - 1 шт. морковь - 1 шт. грибы маринованные - 50 г лук репчатый - 1 головка масло растительное - 1 ст. ложка сахар - 1 ч. ложка томатный соус - 1 ч. ложка маслины - 10 г каперсы - 10 г перец черный молотый, соль по вкусу
    Солянка из свинины
    сардельки чесночные - 1 шт. (120 г) масло оливковое - 2 ст. ложки грудинка свиная прикопченая без жира - 4 порционных куска по 120 г колбаса чесночная, нарезанная ломтями - 120 г лук средний, нарезанный тонкими кольцами - 1 головка морковь средняя, нарезанная тонкими кружочками капуста квашеная - 450 г бульон куриный - 425 мл вино белое сухое - 120 мл ягоды можжевельника - 6 шт. (по желанию) тмин - 1 ч. ложка лавровый лист - 1 шт. картофель - 700 г перец молотый соль огурцы маринованные зелень укропа
    Солянка рыбная с креветками
    филе рыбы - 350 г креветки вареные очищенные - 150 г лук репчатый - 1 головка корень петрушки - 1 шт. огурцы соленые - 2 шт. томатная паста - 2 ст. ложки масло сливочное - 2 ст. ложки оливки и маслины - по 1 ст. ложке бульон рыбный (см. рецепт на сайте) - 4 стакана лимон - 1/4 шт. сметана - 4 ст. ложки перец черный молотый, соль по вкусу
    Солянка сборная мясная (2)
    бульон мясной - 4 стакана мякоть телятины (толстый край) - 200 г ветчина - 80 г сосиски - 80 г язык говяжий - 100 г огурцы соленые - 100 г рассол огуречный - 1 стакан лук репчатый - 1 головка шампиньоны маринованные - 50 г оливки без косточек - 50 г масло сливочное - 4 ст. ложки томатная паста - 1 ст. ложка маслины без косточек - 50 г лимон - 1 шт. сметана - 1/2 стакана перец черный молотый , соль по вкусу
    Рассольник грибной (2)
    лук репчатый - 1-2 головки шампиньоны маринованные - 100 г корень петрушки - 1 шт. корень сельдерея - 1 шт. крупа перловая вареная - 50 г масло сливочное - 7 ст. ложек сметана - 6 ст. ложек вода - 1,5 л огурцы соленые - 5 шт. картофель - 5 шт. морковь - 2 шт.
    Солянка овощная на сковороде (2)
    капуста белокочанная - 300 г лук репчатый - 2 головки огурец соленый - 1 шт. грибы соленые - 60 г сыр гауда - 50 г сухари панировочные - 2 ч. ложки каперсы - 40 г лимон - 1/4 шт.
    Рыбная солянка (2)
    филе семги , осетра и судака - по 100 г огурцы соленые - 2 шт. лук репчатый - 1 головка масло растительное - 2 ст. ложки маслины без косточек - 10 шт. каперсы - 1 ст. ложка томатный соус - 2 ч. ложки рассол огуречный - 1/2 стакана бульон рыбный - 1 л лимон - 1/4 шт. лавровый лист - 1 шт. перец черный горошком - 5 шт. соль - по вкусу

    © HandCook.ru
    Рейтинг@Mail.ru