HandCook.Ru


Закуски
  • Горячие закуски с морепродуктами
  • Горячие закуски с рыбой
  • Закуски горячие разные
  • Закуски холодные разные
  • Холодные закуски с морепродуктами
  • Холодные закуски с рыбой

  • Основные блюда
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса и субпродуктов
  • Блюда из овощей
  • Блюда из птицы, дичи
  • Блюда из рыбы и морепродуктов
  • Запеканки
  • Каши
  • Разные основные блюда

  • Салаты
  • Винегреты
  • Салаты овощные
  • Фруктовые салаты

  • Супы
  • Бульоны
  • Окрошки, холодные супы
  • Рассольники, солянки
  • Сладкие супы
  • Супы молочные
  • Супы разные
  • Супы-пюре
  • Щи, борщи
  • Разные основные блюда

    Печень жареная с рисом
    печень говяжья - 300 г лук репчатый - 1 головка мука пшеничная - 1 ст. ложка масло - 1 ст. ложка шампиньоны свежие - 50 г мадера - 1 ст. ложка томатный соус - 1 ч. ложка рис отварной - 300 г зелень петрушки соль
    Рулетики с печенью
    печень говяжья - 300 г шпик - 50 г лук репчатый - 1 головка масло растительное - 1 ст. ложка морковь - 1 шт. корень петрушки - 1 шт. бульон - 1 стакан перец черный молотый, соль по вкусу
    Почки «Жюльен»
    почки говяжьи вареные - 150 г шампиньоны - 100 г ветчина - 50 г свинина жареная - 50 г язык вареный - 50 г томатный соус - 2 стакана лук репчатый - 1 головка жир - 2 ст. ложки сыр тертый - 1 ст. ложка зелень петрушки зелень укропа перец черный молотый соль - по вкусу
    Почки по-русски
    почки говяжьи - 500 г томатный соус - 1 стакан лимон - 75 г морковь - 2 шт. корень сельдерея - 2 шт. чеснок - 3 дольки лук репчатый - 2 головки картофель - 8 клубней масло растительное - 3 ст. ложки зелень петрушки перец черный молотый соль - по вкусу огурцы консервированные - 3 шт.
    Кролик, тушенный в молоке
    кролик - 1 тушка шпик - 50 г лук репчатый - 2 головки жир - 3 ст. ложки молоко - 2 стакана зелень петрушки зелень укропа соль - по вкусу
    Ризотто
    мозги говяжьи - 1 кг рис - 200 г шампиньоны - 500 г сыр "Рокфор" - 200 г бульон - 1 стакан томатный соус - 2 стакана лук репчатый - 1 головка масло растительное - 3 ст. ложки соль - по вкусу зелень петрушки
    Мозги с грибами
    мозги говяжьи - 200 г грибы свежие (белые, подосиновики или шампиньоны) - 150 г томатный соус - 100 г лук репчатый - 1 головка жир - 3 ст. ложки соль перец черный молотый - по вкусу зелень укропа
    Омлет по-южноморавски
    шпик - 25 г колбаса вареная - 25 г лук репчатый - 1 головка картофель - 1 клубень горошек зеленый консервированный - 1 ст. ложка лечо - 50 г шампиньоны отварные - 50 г масло сливочное - 1 ч. ложка сыр тертый - 1 ст. ложка зелень укропа перец черный молотый соль - по вкусу яйцо - 3 шт.
    Омлет с мясом по-арабски
    говядина мякоть - 200 г лук зеленый - 70 г мука пшеничная - 1 ч. ложка масло сливочное - 2 ст. ложки молоко - 2 стакана зелень петрушки зелень укропа соль - по вкусу яйцо - 3 шт.
    Кочан фаршированный
    капуста белокочанная - 2 кг масло сливочное - 100 г зелень веточки морковь для фарша - 700 г лук репчатый для фарша - 300 г помидоры для фарша - 300 г баклажаны или сладкий перец для фарша - 250 г рис для фарша - 100 г яйцо вареное для фарша - 5 шт. маргарин или масло сливочное для фарша - 100 г соус сметанный с томатом - 1 кг

    © HandCook.ru
    Рейтинг@Mail.ru