HandCook.Ru


Закуски
  • Горячие закуски с морепродуктами
  • Горячие закуски с рыбой
  • Закуски горячие разные
  • Закуски холодные разные
  • Холодные закуски с морепродуктами
  • Холодные закуски с рыбой

  • Основные блюда
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса и субпродуктов
  • Блюда из овощей
  • Блюда из птицы, дичи
  • Блюда из рыбы и морепродуктов
  • Запеканки
  • Каши
  • Разные основные блюда

  • Салаты
  • Винегреты
  • Салаты овощные
  • Фруктовые салаты

  • Супы
  • Бульоны
  • Окрошки, холодные супы
  • Рассольники, солянки
  • Сладкие супы
  • Супы молочные
  • Супы разные
  • Супы-пюре
  • Щи, борщи
  • Горячие закуски с рыбой

    Морской окунь с ветчиной
    окунь морского - 6 шт. по 150 г ветчина - 6 ломтиков чеснок - 3 зубчика лимон - 2 шт. яйцо - 1 шт. батон черствый - 1 шт. масло растительное - 6 ст. ложек зелень петрушки рубленая - 3 ст. ложки перец черный молотый соль
    Хрустящие рыбные палочки
    судак - 500 г филе хлопья кукурузные - 130 г яйцо - 1 шт. мука пшеничная - 2 ст. ложки масло растительное - 1 ст. ложка сок - 1 лимона перец черный молотый соль лимон зелень петрушки майонез - 250 г зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки цедра тертая - 1 лимона
    Горячая сельдь с гренками
    сельдь соленая - 3 шт. горчица - 1 ст. ложка яичный желток вареный - 4 шт. масло растительное - 2 ст. ложки батон - 1 шт.
    Форшмак
    говядина отварная - 150 г сельдь соленая - 50 г филе лук репчатый сметана - 4 ст. ложки яйцо - 1 шт. масло сливочное - 1 ст. ложка сухари панировочные - 1 ст. ложка сыр тертый - 1 ч. ложка молоко перец черный молотый соль калач - 1 шт. картофель отварной - 100 г
    Треска, запеченная с сыром
    треска - 3 филе по 250 г сыр тертый - 1/2 стакана масло сливочное - 4 ст. ложки
    Ставрида, запеченная с кабачками и зелен
    ставрида мороженая - 3 шт. кабачки - 1/2 шт. масло растительное - 3 ст. ложки мука пшеничная - 1 ст. ложка сухари панировочные - 1 ст. ложка зелень петрушки измельченная - 2 ст. ложки соль , перец - по вкусу
    Горячая закуска «Ружена»
    лосось (филе) - 200 г филе перец сладкий - 1 шт. баклажаны - 1/2 шт. цуккини - 60 г сливки густые - 1/2 стакана сок лимонный - 1 ст. ложка соль перец белый молотый, соль по вкусу чеснок - 1 зубчик вино белое сухое - 1 ст. ложка сок апельсиновый - 1 ст. ложка масло растительное - 1 ст. ложка соус бешамель - 1/2 стакана салат-латук - 70 г лимон - 1/2 шт.
    Стерлядь с ванильным соусом
    стерлядь - 100 г масло оливковое - 10 г салат фризе - 5 г цуккини - 40 г соль перец молотый масло сливочное - 5 г мука пшеничная - 5 г молоко - 10 г сливки 33%-й жирности - 10 г бульон рыбный крепкий - 20 г сахар - 1 г соль морская - 1 г ванилин - на кончике ножа перец белый - 1 г
    Паштет из стерляди с коньяком
    стерлядь шампиньоны коньяк оливки маслины салат-латук соус горчичный базилик специи
    Закуска «Солнечное настроение»
    стерлядь * запеканка морковная ананас цедра лимона соус ананасовый специи

    © HandCook.ru
    Рейтинг@Mail.ru