HandCook.Ru


Закуски
  • Горячие закуски с морепродуктами
  • Горячие закуски с рыбой
  • Закуски горячие разные
  • Закуски холодные разные
  • Холодные закуски с морепродуктами
  • Холодные закуски с рыбой

  • Основные блюда
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса и субпродуктов
  • Блюда из овощей
  • Блюда из птицы, дичи
  • Блюда из рыбы и морепродуктов
  • Запеканки
  • Каши
  • Разные основные блюда

  • Салаты
  • Винегреты
  • Салаты овощные
  • Фруктовые салаты

  • Супы
  • Бульоны
  • Окрошки, холодные супы
  • Рассольники, солянки
  • Сладкие супы
  • Супы молочные
  • Супы разные
  • Супы-пюре
  • Щи, борщи
  • Закуски горячие разные

    Говядина в плетенке из слоеного теста
    говядина (вырезка) - 300 г мякоти тесто слоеное - 140 г шпинат - 100 г масло растительное - 1 стакан яичный желток - 1 шт. розмарин - 5 г флан грибной - 200 г овощи припущенные - 100 г
    Яйца по-баскски
    яйца - 6 шт. грибы белые - 150 г масло сливочное - 80 г масло оливковое - 1 ст. ложка перец черный молотый - по вкусу соль - по вкусу Для соуса: масло сливочное - 1 ст. ложка мука пшеничная - 1 ст. ложка
    Фаршированные булочки
    булочки круглые - 2 шт. капуста краснокочанная - 150 г листья зеленого салата - 2 шт. майонез - 2 ст. ложки масло сливочное - 2 ст. ложки зелень петрушки и кинза рубленые - 1/2 ст. ложки
    Цветная капуста, запеченная с овощами
    капуста цветная - 300 г картофель - 2 шт. морковь - 1 шт. лук репчатый - 1 головка масло растительное - 2 ст. ложки йогурт натуральный - 1/2 стакана сыр тертый - 50 г перец черный молотый, соль по вкусу
    Грибная закуска
    грибы - 500 г лук репчатый - 2 головки хлеб пшеничный - 2-3 ломтика масло сливочное - 80 г сметана - 4 ст. ложки перец черный молотый, соль по вкусу
    Печень фаршированная
    печень говяжья - 300 г лук репчатый - 1 головка морковь - 1 шт. масло сливочное - 1 ст. ложка гречневая каша - 100 г яйцо - 1 шт. зелень петрушки зелень укропа бульон - 1 стакан перец черный молотый соль - по вкусу
    Картофельные волованы
    картофель - 900 г яйцо - 1 шт. мука пшеничная - 30 г горошек зеленый или кукуруза консервированные - 300 г масло сливочное - 30 г зелень петрушки или укропа для оформления соль соус молочный - 150 г
    Горячая закуска «Кокот»
    зелень укропа измельченная - 4 ст. ложки перец черный свежесмолотый масло сливочное - 1 ст. ложка яйцо - 4 шт. сливки густые - 4-6 ст. ложек лосось копченый - 150 г
    Стручки фасоли с лисичками
    тесто слоеное - 500-600 г яичный желток взбитый - 1 шт. сливки густые или сметана - 150 г масло сливочное - 4 ст. ложки соль перец черный свежесмолотый чеснок - 2 зубчика грибы лисички - 500 г лук репчатый измельченный - 2 ст. ложки фасоль стручковая - 500 г тимьян сушеный - 1/2 ч. ложки
    Горячая сырная закуска
    сыр пикантный - 150 г молоко - 200 г мука пшеничная - 250 г пиво светлое - 200 г яйцо - 4 шт. масло растительное для фритюра зелень или листовой салат пекарский порошок

    © HandCook.ru
    Рейтинг@Mail.ru