HandCook.Ru


Закуски
  • Горячие закуски с морепродуктами
  • Горячие закуски с рыбой
  • Закуски горячие разные
  • Закуски холодные разные
  • Холодные закуски с морепродуктами
  • Холодные закуски с рыбой

  • Основные блюда
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса и субпродуктов
  • Блюда из овощей
  • Блюда из птицы, дичи
  • Блюда из рыбы и морепродуктов
  • Запеканки
  • Каши
  • Разные основные блюда

  • Салаты
  • Винегреты
  • Салаты овощные
  • Фруктовые салаты

  • Супы
  • Бульоны
  • Окрошки, холодные супы
  • Рассольники, солянки
  • Сладкие супы
  • Супы молочные
  • Супы разные
  • Супы-пюре
  • Щи, борщи
  • Бульоны

    Мясной бульон
    мясо - 500 г морковь - 2 шт. корень петрушки - 1 шт. лук репчатый - 2 головки вода - 1,5 л соль
    Мясной бульон быстрого приготовления
    морковь - 1 шт. лук репчатый - 1 шт. корень петрушки или сельдерея - 1 шт. вода - 1,5 - 2 л мясо - 500 г
    Бульон мясной с яичными хлопьями
    яйцо - 1/2 шт. (20 г) бульон мясной (рец. «Мясной бульон» или «Мясной бульон быстрого приготовления» ) - 500 мл соль - 1 г масло сливочное - 5 г
    Бульон мясной с фрикадельками
    говядина (мякоть) - 50 г хлеб пшеничный - 5 г вода - 10 мл соль - 1 г зелень петрушки - 5 г бульон мясной (рец. «Мясной бульон» или «Мясной бульон быстрого приготовления» ) - 450 мл
    Бульон мясной с кнелями
    говядина (мякоть) - 50 г мука пшеничная - 5 г молоко - 25 мл соль - 1 г бульон мясной (рец. «Мясной бульон» или «Мясной бульон быстрого приготовления» ) - 450 мл
    Бульон с цветной капустой
    бульон мясокостный (см. рец. «Бульон мясокостный» ) - 350 мл капуста цветная - 75 г зелень петрушки - 5 г соль - 1 г
    Рыбный бульон с фрикадельками
    судак (филе) - 70 г яйцо - 1/2 шт. (20 г) зелень петрушки - 5 г соль для рыбы и бульона - по 1 г вода для рыбы - 15 мл и для бульона - 520 мл рыба - отходы - 200 г корень петрушки - 5 г лук репчатый - 20 г
    Рыбный бульон (2)
    рыба - 500 г лук репчатый - 75 г корень петрушки - 25 г вода - 2 л соль - 5 г
    Бульон с орехами и лимоном
    толстолобик - 1,5 кг вода - 1,5 л лук репчатый - 1 головка корень петрушки - 1 шт. орехи грецкие очищенные - 100 г лимон - 1 шт. лавровый лист - 1 шт. перец черный - 6 горошин зелень петрушки - 2 ст. ложки соль
    Бульон с бараниной и шпинатом
    помидоры - 4 шт. лук репчатый - 2 головки корень петрушки - 1 шт. морковь - 1 шт. грибы белые сушеные - 50 г вода - 1 л лавровый лист перец черный - 8 горошин шпинат - 200 г баранина - 200 г мякоти чеснок - 1 зубчик масло растительное - 1 ст. ложка соль

    © HandCook.ru
    Рейтинг@Mail.ru