HandCook.Ru


Закуски
  • Горячие закуски с морепродуктами
  • Горячие закуски с рыбой
  • Закуски горячие разные
  • Закуски холодные разные
  • Холодные закуски с морепродуктами
  • Холодные закуски с рыбой

  • Основные блюда
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса и субпродуктов
  • Блюда из овощей
  • Блюда из птицы, дичи
  • Блюда из рыбы и морепродуктов
  • Запеканки
  • Каши
  • Разные основные блюда

  • Салаты
  • Винегреты
  • Салаты овощные
  • Фруктовые салаты

  • Супы
  • Бульоны
  • Окрошки, холодные супы
  • Рассольники, солянки
  • Сладкие супы
  • Супы молочные
  • Супы разные
  • Супы-пюре
  • Щи, борщи
  • Закуски холодные разные

    Волованы с крабовым мясом
    крабовое мясо кокосовая стружка для наполнителя - 2 столовые ложки сметана для наполнителя - 2 столовые ложки перец жгучий кардамон для наполнителя - 1/4 чайной ложки имбирь куркума для наполнителя - 1/4 чайной ложки горчица сухая для наполнителя - 1/4 чайной ложки сок лимонный зелень для оформления тесто слоеное (или 4 готовых волована) - 250 г
    Закуска острая из моркови
    морковь - 200 г яблоки - 200 г корень хрена - 10 г вода - 200 г соль - 12 г сахар - 20 г сметана - 80 г зелень рубленая, пол-лимона - для оформления
    Икра кабачковая
    кабачки - 1 кг лук репчатый - 100 г масло растительное - 50 г лук зеленый - 100 г уксус 3%-й - 30 г сахар - 20 г специи - по вкусу помидоры - 300 г или 100 г томатного пюре
    Маринованная говядина
    говядина мороженая (лопатка или вырезка) - 1,5 кг вода - 1 л соль крупная морская - 125 г сахар - 2 ст. ложки перец черный крупносмолотый - 2 ст. ложки чеснок нарезанный ломтиками - 3 зубчика
    Паштет из печени
    печень говяжья - 530 г масло сливочное - 60 г шпик - 80 г лук репчатый - 60 г морковь - 50 г бульон или молоко - 30 г перец
    Летняя курица
    курица - 1 тушка около 1,5 кг соль - 2 ст. ложки вода - 2 л сметана - 200 г яблоки очищенное и измельченное - 1 шт. карри порошок, тертый хрен - по вкусу
    Коктейль «Шанхай»
    шампиньоны маринованные - 120 г майонез - 160 г горчица готовая - 1 ч. ложка вино белое - 4 ст. ложки соль - по вкусу салат листья ананас консервированный - 120 г курица вареная - 400 г мякоти
    Кусочки курицы с китайской капустой
    курица - грудка куриная - 250 г капуста китайская - 60 г соевый соус - 1 ст. ложка глютaмат натрия - 1/4 ч. ложки сахар - 1/3 ч. ложки соль - по вкусу
    Отварная курица в соевом соусе
    курица (около 1,4 кг) - 1 шт. соевый соус - 2 ст. ложки анис семена - 1 ч. ложка корица молотая - 1 ч. ложка имбирь молотый - 1 ст. ложка черемша мелко нарезанная - 1 ст. ложка соль - 1 ст. ложка зелень петрушки
    Куриные шарики с рисом
    рис вареный - 250 г яйцо - 1 шт. лук зеленый нарезанный - 2 ст. ложки кинза рубленая - 2 ст. ложки соевый соус - 2 ст. ложки крахмал кукурузный - 1 ч. ложка соль перец черный молотый - по вкусу масло растительное (фритюр) курица - 400 г фарша

    © HandCook.ru
    Рейтинг@Mail.ru