HandCook.Ru


Закуски
  • Горячие закуски с морепродуктами
  • Горячие закуски с рыбой
  • Закуски горячие разные
  • Закуски холодные разные
  • Холодные закуски с морепродуктами
  • Холодные закуски с рыбой

  • Основные блюда
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса и субпродуктов
  • Блюда из овощей
  • Блюда из птицы, дичи
  • Блюда из рыбы и морепродуктов
  • Запеканки
  • Каши
  • Разные основные блюда

  • Салаты
  • Винегреты
  • Салаты овощные
  • Фруктовые салаты

  • Супы
  • Бульоны
  • Окрошки, холодные супы
  • Рассольники, солянки
  • Сладкие супы
  • Супы молочные
  • Супы разные
  • Супы-пюре
  • Щи, борщи
  • Супы разные

    Суп из цветной капусты (4)
    капуста цветная - 1 кг бульон мясной или овощной - 1,6 литра яйца - 3 шт. мука пшеничная - 2 ст. ложки сыр тертый - 2 ст. ложки базилик - 6 веточек соль по вкусу
    Суп с лимоном
    говядина - 500 г вода - 2 литра лимон - 1 шт. морковь - 2 шт. корень сельдерея - 1/2 шт. корень петрушки - 1 шт. лук-порей - 1 шт. рис - 120 г желтки яичные - 3-4 шт. сметана - 200 г соль по вкусу
    Мастоба
    мякоть баранины - 400 г сало курдючное - 40 г рис - 120 г картофель - 4 шт. морковь - 1 шт. лук - 2 головки репа - 1 шт. помидор - 1 шт. вода - 900 г катык или кефир - 4 ст. ложки перец черный горошком , соль, лавровый лист по вкусу
    Чихиртма
    курица - 300 г вода - 1 литр лук - 2 головки сливочное масло - 1 ст. ложка мука пшеничная - 1 ч. ложка желтки яичные - 3 шт. кинза , мята, зелень базилика и укропа рубленые - по 1 ч. ложке шафран - 1/2 щепотки уксус винный - 1 ст. ложка перец черный горошком - 4 шт. корица молотая - 1/4 ч. ложки семена кориандра - 5 г соль по вкусу
    Харчо по-грузински
    говядина или баранина - 350 г рис - 3 ст. ложки жир животный - 2 ст. ложки лук - 2 головки чеснок - 2 зубчика томатный соус - 2 ст. ложки соус ткемали - 1 ст. ложка хмели-сунели - 1 щепотка кинза рубленая - 2 ст. ложки вода - 1 литр перец черный молотый , соль, лавровый лист по вкусу
    Суп с каперсами
    каперсы - 300 г лук - 2 головки томатный соус - 3 ст. ложки бульон мясной - 1,2 литра жир животный - 1 ст. ложка сметана - 80 г лимон - 4 ломтика зеленый лук - 4 пера соль по вкусу
    Воспиапур
    мякоть говядины - 250 г вода - 1 литр чечевица - 80 г картофель - 4 шт. грецкие орехи рубленые - 1/2 стакана лук - 1 головка сливочное масло - 1 ст. ложка чернослив без косточек - 30 г мука - 1 ч. ложка перец черный молотый , соль по вкусу
    Суп-гуляш
    говядина - 400 г вода - 1,2 литра шпик - 50 г сало свиное - 50 г лук - 1 головка чеснок - 2 зубчика мука - 1 ст. ложка картофель - 1/2 шт. семена тмина - 1/2 ч. ложки перец черный и красный молотый, соль по вкусу
    Суп по-королевски (2)
    цыпленок - 600 г бульон куриный - 1,2 литра миндаль - 6 шт. хлеб пшеничный без корок - 4 ломтика сливочное масло - 1 ст. ложка соль по вкусу
    Суп куриный с овощами
    курица - 300 г вода - 1,5 литра кабачки - 150 г баклажаны - 150 г лук - 1 головка яйцо - 1 шт. простокваша - 100 г мука пшеничная - 1 ст. ложка сок лимонный - 10 г сливочное масло - 2 ст. ложки соль по вкусу

    © HandCook.ru
    Рейтинг@Mail.ru