HandCook.Ru


Закуски
  • Горячие закуски с морепродуктами
  • Горячие закуски с рыбой
  • Закуски горячие разные
  • Закуски холодные разные
  • Холодные закуски с морепродуктами
  • Холодные закуски с рыбой

  • Основные блюда
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса и субпродуктов
  • Блюда из овощей
  • Блюда из птицы, дичи
  • Блюда из рыбы и морепродуктов
  • Запеканки
  • Каши
  • Разные основные блюда

  • Салаты
  • Винегреты
  • Салаты овощные
  • Фруктовые салаты

  • Супы
  • Бульоны
  • Окрошки, холодные супы
  • Рассольники, солянки
  • Сладкие супы
  • Супы молочные
  • Супы разные
  • Супы-пюре
  • Щи, борщи
  • Супы разные

    Рыбный суп «Морской»
    рыба (треска, окунь, скумбрия, щука, судак, лосось) - 1,5 кг раки или мидии - 1 кг чеснок - 1 зубчик лук репчатый - 2 головки лук-порей - 1 головка морковь - 1-2 шт. лимон - 1 шт. корень сельдерея - 1 шт. зелень петрушки, кинзы и тимьяна лист лавровый - 2 шт. масло растительное - 1/2 стакана вино белое сухое - 1 стакан перец горошком черный - 4-6 горошин соль по вкусу
    Гуляш-суп
    филе говядины - 600 г лук репчатый - 1 головка чеснок - 3 зубчика масло растительное - 4 ст. ложки паприка сладкая молотая - 1 ст. ложка соль тмин молотый - 1/2 ч. ложки паприка острая молотая - 1 ч. ложка помидор - 1 шт. перец сладкий - 1 шт. морковь - 2 шт. корень петрушки - 1 шт. картофель - 600 г зелень петрушки - 1 пучок
    Суп овощной (6)
    картофель - 4 шт. морковь - 1 шт. корень сельдерея - 1/4 шт. капуста савойская - 150 г капуста брюссельская - 150 г лук-порей - 50 г шпик - 100 г бульон куриный - 4 стакана сметана - 4 ст. ложки лимонный сок - 1 ст. ложка корень хрена тертый - 1 ч. ложка семена тмина - 1/4 ч. ложки перец черный молотый , соль по вкусу
    Суп из фасоли с грибами
    фасоль белая - 8 ст. ложек помидоры - 4 шт. морковь - 2 шт. репчатый лук - 2 шт. растительное масло - 30 г грибы свежие - 200 г бульон овощной - 1,5 л сладкий перец - 2 шт.
    Суп с фасолью
    фасоль красная - 10 ст. ложек репчатый лук - 2 шт. сливочное масло - 40 г яйца перепелиные - 8 шт. зелень укропа , петрушки
    Суп из тыквы с перцем
    тыква - 400 г крупа перловая - 150 г чеснок - 1 зубчик сладкий перец разного цвета - 3 шт. бульон овощной - 1 л растительное масло - 2 ст. ложки репчатый лук - 1 шт. зелень укропа
    Суп из цветной капусты (2)
    капуста цветная - 500 г молоко - 800 г сливочное масло - 4 ч. ложки мука пшеничная - 4 ч. ложки
    Калья из курицы
    курица - 400 г огурцы соленые - 160 г корень петрушки - 60 г корень сельдерея - 80 г репчатый лук - 160 г ветчина - 100 г растительное масло - 40 г сметана - 40 г зелень лимон - 4 ломтика мука пшеничная - 1 ст. ложка
    Уха с помидорами
    осетр или белуга - 800 г * рыбная мелочь - 600 г репчатый лук - 2 шт. помидоры - 400 г картофель - 600 г сливочное масло - 2 ст. ложки перец горошком лавровый лист зелень укропа
    Кулеш с мясом
    мякоть говядины - 300 г пшено - 100 г репчатый лук - 80 г шпик копченый - 40 г зелень петрушки , укропа

    © HandCook.ru
    Рейтинг@Mail.ru