HandCook.Ru


Закуски
  • Горячие закуски с морепродуктами
  • Горячие закуски с рыбой
  • Закуски горячие разные
  • Закуски холодные разные
  • Холодные закуски с морепродуктами
  • Холодные закуски с рыбой

  • Основные блюда
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса и субпродуктов
  • Блюда из овощей
  • Блюда из птицы, дичи
  • Блюда из рыбы и морепродуктов
  • Запеканки
  • Каши
  • Разные основные блюда

  • Салаты
  • Винегреты
  • Салаты овощные
  • Фруктовые салаты

  • Супы
  • Бульоны
  • Окрошки, холодные супы
  • Рассольники, солянки
  • Сладкие супы
  • Супы молочные
  • Супы разные
  • Супы-пюре
  • Щи, борщи
  • Название Гороховый суп со свиными хвостиками
    Порций 4
    Время приготовления
    Рейтинг 3
    Автор рецепта
    Ингридиенты:
    горох сушеный - 0,5 кг
    лук репчатый - 2 средние головки
    свиные хвостики - 4 шт.
    морковь крупная - 1 шт.
    картофель - 3-4 шт.
    сало копченое или обычное - 100 г
    лавровый лист
    перец горошком - несколько штук


    Способ приготовления Замочить на 2 часа сушеный горох. Одновременно, на 2 часа, поставить варить свиные хвостики в 1,5-2 литрах воды, посолив, поперчив и положив лавровый лист. (Доливать кипяток по мере выкипания бульона!) Нарезать сало, жарить его до образования шкварок, положить мелко нарезанный репчатый лук, жарить до золотистого цвета, затем добавить тертую морковь. После того, как морковь обжарится, добавить немного бульона и тушить на маленьком огне. Достать свиные хвостики и засыпать в бульон мелко нарезанный картофель, горох, а через 15 минут-тушеную морковь. Через 10 минут кушанье готово.
    Теперь наступает самый ответственный момент. Вы должны положить перед собой хвостики и вдумчиво определить: то ли банально положить их на блюдо, то ли построить избраннику неоднозначную скульптурную композицию.


    © HandCook.ru
    Рейтинг@Mail.ru