Название Суп перловый с грибами (2)
Порций 4
Время приготовления
Рейтинг 4
Автор рецепта
Ингридиенты:
грибы белые сушеные - 50 г
крупа перловая - 1/4 стакана
картофель - 2-3 шт.
морковь - 1/2 шт.
лук репчатый - 1 головка
масло растительное - 2 ст. ложки
сливки - 1/4 стакана
соль - по вкусу


Способ приготовления Грибы залейте 4 стаканами воды и оставьте на 2 часа. Затем варите до готовности в этой же воде 35-40 минут.
Крупу залейте кипятком, оставьте набухать около 1 часа, затем воду сцедите.
Грибной отвар процедите и доведите до кипения. Положите в него крупу и варите 25 минут, затем добавьте нарезанный дольками картофель, нарезанные соломкой и пассерованные на масле морковь, лук и отваренные грибы. Посолите и варите до готовности.
При подаче заправьте суп сливками.