HandCook.Ru


Закуски
  • Горячие закуски с морепродуктами
  • Горячие закуски с рыбой
  • Закуски горячие разные
  • Закуски холодные разные
  • Холодные закуски с морепродуктами
  • Холодные закуски с рыбой

  • Основные блюда
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса и субпродуктов
  • Блюда из овощей
  • Блюда из птицы, дичи
  • Блюда из рыбы и морепродуктов
  • Запеканки
  • Каши
  • Разные основные блюда

  • Салаты
  • Винегреты
  • Салаты овощные
  • Фруктовые салаты

  • Супы
  • Бульоны
  • Окрошки, холодные супы
  • Рассольники, солянки
  • Сладкие супы
  • Супы молочные
  • Супы разные
  • Супы-пюре
  • Щи, борщи
  • Блюда из морепродуктов

    Лангуст под соусом с зеленью
    лангуст - 1/2 шт. сливочное масло - 1 ст. ложка творог - 1 стакан сыр тертый - 1/2 стакана сливки - 2 ст. ложки лук репчатый - 2 шт. вино белое сухое - 1/2 стакана горчица готовая - 1/2 ч. ложки зелень петрушки и кориандра, измельченная - по 1 ст. ложки зеленый лук , рубленный - 1 ст. ложка лавровый лист соль Для соуса: сливочное масло - 2 ст. ложки мука пшеничная - 2 ст. ложки молоко - 1 л перец черный молотый соль
    Хвосты лангустов с бананами
    хвосты лангустов , ошпаренные - 6 шт. бананы - 2 шт. лук репчатый - 2 шт. чеснок - 3 зубчика сливочное масло - 2 ст. ложки сыр пармезан тертый - 1 стакан мука пшеничная - 1/3 стакана молоко - 3 стакана оливковое масло - 1/2 стакана лавровые листья - 3 шт. мускатный орех тертый - 1/3 ч. ложки перец черный молотый соль
    Лангусты под соусом
    филе лангустов - 800 г желтки яичные - 3 шт. сыр тертый - 1 стакан шампиньоны , мелко нарезанные - 1 стакан сливки - 1 стакан лук репчатый , мелко нарезанный - 1/2 стакана помидоры - 2 шт. сладкий перец - 2 шт. зелень (петрушка, укроп и т. п.), измельченная - 1 стакан молоко - 1/2 стакана мука пшеничная - 3 ст. ложки сок 1 лимона перец черный молотый соль
    Запеченный хвост лангуста
    хвост лангуста - 1 шт. хлеб без корок, раскрошенный - 1 стакан сливочное масло , растопленное - 3 ст. ложки перец черный молотый - 1 щепотка соль - 1 щепотка
    Лангусты в креме
    лангусты вареные - 2 шт. молоко - 2 стакана желтки яичные - 3 шт. сливочное масло - 2 ст. ложки мука пшеничная - 1 ст. ложка перец красный молотый соль
    Лангуст с хересом
    лангуст вареный - 1 шт. (700 г) херес - 1/4 стакана шампиньоны , нарезанные ломтиками - 3 шт. зелень петрушки , измельченная - 1 ст. ложка сыр пармезан тертый - 2 ст. ложки сливки - 1 стакан сливочное масло - 5 ст. ложек мука пшеничная - 2 ст. ложки горчица готовая - 1/2 ч. ложки паприка сладкая - 1 щепотка соль - 1/2 ч. ложки
    Жареные кальмары
    филе небольших кальмаров - 500 г оливковое масло - 2 ст. ложки чеснок , измельченный - 4 зубчика зелень петрушки , измельченная - 1/4 стакана тимьян - 1 ст. ложка лимоны - 2 шт. перец красный молотый - 1 щепотка зеленый салат (латук, кудрявый) перец черный молотый соль
    Фаршированные кальмары (4)
    кальмары - 12 шт. рис вареный - 1/2 стакана лук репчатый , измельченный - 1 стакан зелень петрушки , измельченная - 1/2 стакана зелень укропа , измельченная - 1 ст. ложка томатная паста - 2 ст. ложки оливковое масло - 1/2 стакана паприка - 1 щепотка сок 1 лимона вино белое сухое - 3/4 стакана зелень петрушки для оформления перец черный молотый соль
    Кальмары, запеченные с картофелем
    кальмары , очищенные - 1 кг картофель , очищенный и нарезанный ломтиками толщиной 0,5 см - 6-8 шт. оливковое масло - 1/3 стакана лук репчатый , нарезанный ломтиками - 1 стакан зелень петрушки , измельченная - 1 стакан вода - 1 стакан перец черный молотый соль - 2 ч. ложки
    Крабы в пиве
    крабы - 12 шт. пиво - 2 стакана лук репчатый - 1 шт. растительное масло - 2 ст. ложки зелень петрушки , нарезанная - 1/2 стакана зеленый лук , измельченный - 1/2 стакана перец черный молотый соль

    © HandCook.ru
    Рейтинг@Mail.ru